Brotbacken

In Maxglan führt die Stadtbäuerin Carmen Glück gemeinsam mit ihrer Familie das "Stoibergut". SALZBURG. Auf dem Weg zu Carmen Glück wird man nicht nur von Hund Rexi, sondern auch von Kühen, Kälbern, Hasen, Ponys und Katzen "begrüßt". Sie alle leben auf dem Stadtbauernhof "Stoibergut" mitten in Maxglan, der von der Familie Glück mit viel Leidenschaft und Liebe geführt wird. Lust an der Regionalität und der Natur "Für mich ist das hier eine grüne Oase und dennoch in sehr zentraler Lage. Man kann...

Seit fast genau einem Jahr steht hinter dem Namen „s’Kuchlwerk“ eine leidenschaftliche Köchin, die ihr anfängliches Hobby zum Beruf machen konnte. Saisonal und regional KUCHL (ros). Sandra Moser, Mutter von zwei Kindern, wohnt in Kuchl und ist seit März 2018 Inhaberin ihres eigenen kleinen Unternehmens. „Für mich steht die Arbeit mit regionalen, saisonalen und v.a. frischen Produkten im Vordergrund!“, so Sandra Moser. Eier von den eigenen Hühnern und Kräuter sowie Gemüse aus dem eigenen Garten...

Im "Backglück" von Georg Friesenbichler erfährt man, wie sinnlich Brotbacken sein kann. MARIA SAAL. Seit Feber bietet Bäckermeister Georg Friesenbichler in Kärntens erster Backschule Brotback-Kurse an. Hauptberuflich ist Friesenbichler in der Bäckerei Taupe in St. Veit tätig. Das Backen wurde dem gebürtigen Steirer quasi in die Wiege gelegt, denn er wusste bereits seit Kindheit welche berufliche Laufbahn er einschlagen möchte. "Es war aber schon lange mein Traum, Wissen weiterzugeben, den ich...

Im Rahmen des Bildungsprogrammes der Landjugend veranstaltete die Landjugend Linz-Land einen Brotbackkurs in der Landwirtschaftskammer für alle Mitglieder des Bezirks.  Das Interesse war groß, und so waren schließlich 17 motivierte LJ-Mitglieder aus verschiedensten Ortsgruppen des Bezirks bereit zum Brot backen. Aber nicht nur das Brotbacken selbst war Bestandteil des Kurses - auch die Getreidelehre zu Beginn sowie alle Infos rund um Teig & Co. gehörten dazu. So wurden fleißig Hausbrot,...

Die Salzburger Seminarbäuerinnen sind auch im Pongau vertreten! Ab sofort findet ihr uns bei den Regionauten. Wir geben Einblick in unsere Kurse, informieren über Termine und verraten Rezepte. Wofür wir stehenWir Seminarbäuerinnen sind Botschafterinnen der heimischen Landwirtschaft. Die Bäuerinnen und Bauern in unserem Land produzieren qualitativ hochwertige Lebensmittel - eine Tatsache, die wir weiter vermitteln wollen. Von und mit der Natur zu leben ist unser Motto, wir arbeiten mit...

Ein Praxiskurs für alle, die duftendes Brot und herzhaftes Gebäck aus der eigenen Küche schätzen und Sauerteig selbst herstellen möchten. Erleben Sie die Fülle reizvoller Brotideen von knusprig-leicht bis kernig-vollwertig. Neben verführerisch duftenden Brotspezialitäten gibt es noch viele Tipps rund ums Brot backen. Der Kursbeitrag ist exkl. Lebensmittelkosten und wird bei der Veranstaltung bar kassiert. Termin: 19. 2. 2019, 9.00 Uhr Ort: Betrieb Martina Matzeneder, Freinberg 1, 4714...

WÖLBLING (pa). Da der erste im März so gut angekommen ist, sofort ausgebucht und eine Wiederholung gewünscht war, veranstaltete die Gesunde Gemeinde Wölbling erneut einen Brotbackkurs. Seminarbäuerin Sonja Willim von der Initiative „Tut gut!“ begeisterte wieder alle Teilnehmerinnen. Es wurden verschiedene Brote und Wecker sowie drei Aufstriche von den Hobbyköchinnen zubereitet. Diese wurden im Anschluss natürlich auch verkostet.

ST. GEORGEN AM SANDHOF (chl). Anlässlich des Welt-Ernährungstages erklärte die Landwirtin und Genussland-Obfrau Barbara Wakonig den Kindern der 1. Klasse Volksschule 15 St. Georgen am Sandhof den Kreislauf vom Acker bis zum Brot. Jedes Kind durfte seinen eigenen Laib Brot mit nach Hause nehmen. Klassenlehrerin Elisabeth Hofer und Lehrer Elmar Triebnig haben die Kinder begleitet.  "Die Kinder sollen mit Projekten wie diesem die Entstehung und den Kreislauf unserer Nahrungsmittel kennenlernen",...

Mit dem Bus kamen die Kinder von Tragwein nach Schwertberg in die Backstube zu Jürgen und Ivonne Strauss, um zu sehen wie Brot und Gebäck entsteht, geformt und gebacken wird.Mit viel Geschick und Fleiß wurden Stangerl,Flesserl und vieles mehr produziert,dann gebacken und nachher auch gleich ofenfrisch verkostet.Es war für die Kinder ein Erlebnis besonderer Art.

05.10. – 07.10.2018, Domplatz in Brixen Schon seit Menschengedenken wird in Südtirol Brot gebacken und die Backtradition ist nach wie vor sehr lebendig. Vom berühmten Schüttelbrot und dem Pusterer Breatln bis hin zum Vinschger Paarl – jedes Tal hat seine Brotsorte. Und fast jeder Bäcker hat seine ganz individuelle Rezeptur. Diese hüten die Bäckerfamilien als strenges Geheimnis. Unterschiedliche Mischverhältnisse, einheimisches Getreide und andere Zutaten machen den Geschmack der verschiedenen...

Ein optimiertes Brotbackverfahren macht das Brot der MPreis-Bäckerei Therese Mölk noch bekömmlicher. Ein gemeinsames Forschungsprojekt der Bäckerei und des MCI macht Brotbacken auf wissenschaftlicher Grundlage, aber mit einer alten Brotbacktechnik möglich. TIROL. Unter dem Namen "Foodflour" startete MPreis und das MCI das "Brotprojekt". In vielen Brotensorten kann man immer noch Bestandteile finden, die dem menschlichen Organismus schaden können. Durch das Foodflour-Projekt will man diese...

Barbara Stuphann-Jeitler aus Lindegg und David Nöhrer aus Unterdombach konnten bei der 21. Steirischen Landesbrotprämierung mit ihren Brotkreationen überzeugen. HARTBERG-FÜRSTENFELD. Dass unsere Brotbäckerinnen und -bäcker durchaus im Steiermarkweiten Vergleich mithalten können bewies einmal mehr bei der 21. Landesbrotprämierung. 70 Produzenten aus der Steiermark und dem Burgenland stellten sich mit 212 Broten der Landesbrotprämierung 2018 und ritterten um die Landessiege in den Kategorien...

Aktivwochenende am 4./5. August 2018, 10 – 17 Uhr
im MAMUZ Schloss Asparn/Zaya ASPARN. Fein und knusprig – so schmeckt das Brot der Urgeschichte, das in den Lehmkuppelöfen im archäologischen Freigelände des MAMUZ Schloss Asparn/Zaya gebacken wird. Beim Aktivwochenende „Brot backen“ am 4. und 5. August haben Gäste des MAMUZ selbst die Möglichkeit, nach einem der ältesten bekannten Rezepte frisches Brot zu backen. Essen wie vor 7.000 Jahren Die Ernährung unserer Vorfahren hat sich mit dem...

Viele Produkte am Bauernmarkt St. Kanzian werden nach alter Tradition hergestellt. So auch bei Familie Müllner aus St. Kanzian, die ihr Holzofenbauernbrot noch immer im fast 100 Jahre alten eingemauerten Holzbackofen bäckt. „Unser Brotbackrezept ist 50 Jahre alt und hat einen hohen Anteil an Nährstoffen und Ballaststoffen. Für die Zubereitung wird eine alte Kärntner Roggensorte aus Mittlern verwendet“, verrät Willibald Müllner. Mit Liebe und Handarbeit werden die Laibe zu saftigen...

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

Im Rahmen des langfristigen Projektes „Familie 2050“ lädt das Katholische Familienwerk zu einer gemütlichen Familienwallfahrt auf dem Mühlenweg in Kaning mit Familienseelsorger Michael Kopp und KA-Regionalreferent Benno Karnel. Termin: Samstag, 9. Juni 2018 Programm: 10 Uhr Treffpunkt beim Türkhaus in Kaning, anschließend gemütliche Wanderung auf dem Mühlenweg mit kurzen Impuls-Pausen. Um 12 Uhr Segnung aller Teilnehmenden und „Teilen“ der mitgebrachten Jause (auch Grillplätze sind vorhanden)....

ATZENBRUGG. Wie setzt man einen richten Sauerteig an und wie lange muss er rasten, damit es ein gutes Brot gibt? Roggen- oder doch lieber Weizenmehl? Die Antworten auf diese Fragen hatten die ÖVP Frauen Atzenbrugg unter der Obfrau Beate Jilch, die einen Brotbackkurs initiierte. Dass selbstgebackenes Brot mit Schinken oder Camembert besser schmeckt, das bewies Seminarbäuerin und Brotbackmeisterin Ingrid Müller. Neben Roggen,- oder Weißbrot, wurden auch knusprige Croissants gebacken. Am Ende des...

BRIXEN (jos). Am 12. April um 18.30 Uhr findet in der Küche der Polytechnischen Schule Brixen ein Brotbackkurs der Erwachsenenbildung Brixen statt. Es werden Sauerteigbrote, Knäckebrot, Brötchen usw. mit verschiedenen Mehlsorten gebacken. Kursgebühr: 13 Euro, Mappe und Material: 6 Euro. Brotdose oder anderer Behälter ist mitzunehmen. Anmeldung unter 0664 6520943 oder laiminger@tirol.com.

Das Slow Food Travel Erlebnis TUFFBAD. Natürliches Sauerteigbrot tut dem Menschen gut. Das weiß Bio-Bäuerin Theresia Lugger und bäckt am Freitag, 26. Jänner von 15.30 - 17 Uhr mit den Gästen im Lesachtaler Almwellness-Resort Tuffbad der Familie Oberluggauer knusprige, frische Laibe. Im traditionellen Steinofen, zum Mitmachen, Nachbacken und natürlich Verkosten. Geschichte des Brotbackens im Lesachtal Wie nach alter Tradition im Lesachtal Getreide angebaut, geerntet, gemahlen und zu knusprigem...

Dieser Praxiskursbietet Ihnen die Möglichkeit,Spezialbrote mit verschiedenen kreativen Zutaten selbst zu backen und unter Anleitung verschiedenste Variationen von Kleingebäck aus Lebensmitteln der heimischen Landwirtschaft zu formen. Zur Verkostung der Brotköstlichkeiten werden dazu passende Aufstriche serviert.  Seminartermin: 27.02.2018 von 18 - 21 Uhr in der Bezirksbauernkammer Kirchdorf, Sengsschmiedstraße 10, 4560 Kirchdorf Anmeldung bis spätestens 17.02.2018 mit der LFI-Kursnummer...

Internationaler Museumstag mit Brotbacken und Handwerksausstellung Wann: 13.05.2018 10:00:00 bis 13.05.2018, 17:00:00 Wo: Hundsmarktmühle, Seestraße 20, 5303 Thalgauegg auf Karte anzeigen

Ende August bis Ende Oktober jeden Freitag um 09:00 Uhr Treffpunkt beim alten Holzbackofen am Kirchplatz in Kaprun. Jeder Teilnehmer wird da sein eigenes Brot zubereiten das dann im alten Holzbackofen gebacken wird. In der Zwischenzeit gibt es ein gemeinsames Mittagessen. Anmeldung: erforderlich! (mind. 4 Personen/max. 6 Personen) Bis spätestens Donnerstag, 17:00 Uhr bei der Bäckerei Gugglberger: 0043 6547 8241 Kosten: € 20,00 pro Person inkl. Mittagessen und selbstgebackenen Holzofenbrot....

Auf Einladung des Hafnerbetriebs Ivancsics in Ollersdorf konnten zehn Klienten der Stegersbacher Förderwerkstätte "Rettet das Kind" die Erfahrung machen, wie man Pizza und Brot selbst herstellt. Das Backen von Brot ist ein Erlebnis, bei dem alle Sinne eine Rolle spielen", erklärt Förderwerkstatt-Leiter Peter Vock. Mit den Händen wurde fleißig gemahlen, geknetet und geformt. Das frische, warme Brot in den Händen zu halten, war der Lohn für die Arbeit.