Währing
Tourismus-Fachkräfte von morgen stellen ihr Können unter Beweis

3. Juni 2026, 17:41 Uhr

Redaktion

Matthias Pandrea

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Das Prüfungsessen ist Teil der praktischen Prüfung an der Tourismusschule
Foto: WKW
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Mehr als 100 Schüler der Tourismusschulen "Modul" stellten bei ihren praktischen Prüfungen am WKO Campus Wien ihr Können unter Beweis. Neben kulinarischem Geschick waren auch Präzision, Teamarbeit und professionelles Auftreten im Service gefragt.

WIEN/WÄHRING. Bei den praktischen Prüfungen der Tourismusschulen "Modul" der Wirtschaftskammer Wien zeigten mehr als 100 Schüler des Kollegs für Tourismus, was sie kulinarisch anzubieten haben. Am Campus in der Michaelerstraße 1 nahmen die Schulklassen die erste praktische Hürde auf dem Weg zum Diplom.

Dabei ging es nicht nur darum, Gerichte zuzubereiten. Auch im Service mussten die angehenden Tourismus-Fachkräfte beweisen, was sie in ihrer Ausbildung gelernt haben. „Es geht um Fachwissen, Präzision, Teamfähigkeit, Auftreten und die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck professionell zu bleiben“, sagt Werner Schnabl, Leiter der Tourismusschulen.

Mehrgängiges Menü

Vor den Augen der Gäste zählte jedes Detail: vom korrekten Tischgedeck über professionellen Weinservice, bis zur Kommunikation und sicherem Auftreten. Serviert wurde ein mehrgängiges Menü bestehend aus einem frischen Quinoa-Sprossensalat mit Thunfisch und Sesam, ein Geflügel-Consommé mit Gemüsestreifen, gebratenem Saiblingsfilet kombiniert mit Erbsen-Fregola und getrockneten Tomaten sowie Mohnschmarrn mit Ribisel-Kompott und Sorbet.

Paul und Franziska überzeugten mit ihrer Prüfungsleistung. | Foto: WKW — Paul und Franziska überzeugten mit ihrer Prüfungsleistung.

Foto: WKW

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Die im Jahr 1908 gegründeten Tourismusschulen "Modul" zählen zu den renommiertesten und ältesten Ausbildungsstätten für die Branche. Jährlich werden rund 450 junge Menschen in zwei Ausbildungsprogrammen ausgebildet. Einerseits in der fünfjährigen Höheren Lehranstalt für Tourismus mit Maturaabschluss und im zweijährigen Kolleg für Tourismus mit Diplomabschluss.

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