06.11.2017, 16:08 Uhr

Kürbiskern-Krapfen

Zutaten:
200g Mehl
100g gemahlene Kürbiskerne
175g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Ei
200g weiche Butter
80g Kürbiskerne
1 El Rum

Zubereitung:
Mehl, Kürbiskerne, 100g Staubzucker, Salz, Ei und 100g Butter verkneten. 30 Minuten kalt stellen. 3-4mm dünn ausrollen, Kreise ausstechen und bei 150 °C Heißluft backen. Auskühlen lassen.
80g Kürbiskerne reiben. 100g Butter und 75g Staubzucker cremig rühren. Kürbiskerne und Rum unterrühren. Je 2 Plätzchen mit Kürbiskerncreme füllen und kühl stellen. Mit restlicher Creme verzieren.
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