kochen

Das Bewusstsein für die Verwendung von Lebensmittel aus der Umgebung ist in den letzten Jahren gestiegen. Nachhaltigkeit und Gesundheit sind Motivator dafür. Das ländliche Fortbildungsinstitut bietet in den Bezirken eine Vielzahl an Kochkursen an. Die Palette reicht von "Fischköstlichkeiten aus heimischen Gewässern" über "Vitale Küche aus dem Wok" bis zur "Strudelküche". Die Themenkochkurse finden entweder in der Bezirksbauernkammer Grieskirchen oder direkt in den Gemeinden statt, die eine...

Das Bewusstsein für die Verwendung von Lebensmittel aus der Umgebung ist in den letzten Jahren gestiegen. Nachhaltigkeit und Gesundheit sind Motivator dafür. BEZIRK (mep). Das ländliche Fortbildungsinstitut bietet in den Bezirken eine Vielzahl an Kochkursen an. Die Palette reicht von "Fischköstlichkeiten aus heimischen Gewässern" über "Vitale Wok-Küche" bis zur "Strudelküche". Die Themenkochkurse finden in der Bezirksbauernkammer oder direkt in den Gemeinden statt, die eine Veranstaltung...

GALLSPACH. Im Rahmen des zweijährigen Projektes „Gesunder Kindergarten“, welches vom Land OÖ. gefördert wird, veranstaltete der Kindergarten der Marktgemeinde Gallspach einen weiteren Elternabend. Interessierte Eltern folgten den Ausführungen der Referentin Fr. Wagner, welche in einem Kurzreferat die Fragen: Was sind Fertigprodukte? Sind diese alle „schlecht“? Auf welche Qualitätsmerkmale soll ich achten? Wie plane ich einen idealen Wochenspeiseplan? Nach den interessanten, aufklärenden...

"Kochen muss einen hohen Stellenwert an den Schulen haben. Das wird auch eine Schlüsselfrage im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung sein. Denn viele Kinder haben viel zu wenig Kompetenz über die Herkunft und Wichtigkeit der Lebensmittel", sagt Michael Rosenberger, Umweltsprecher der Diözese Linz auf einer Pressekonferenz. Ein flächendeckender Kochunterricht an allen Schulen ist in verschiedenster Hinsicht ein dringendes Desiderat an die Bildungspolitik. In Zeiten, in denen in der Familien...

Seit Start der ersten Kochsendung auf LT1 haben sich die Seherzahlen mehr als verdoppelt. Mit rund 143.000 Sehern ist „OÖ kocht“ eine der erfolgreichsten Produktionen des oberösterreichischen Landes-TV-Senders. „Der Erfolgsfaktor schlechthin ist das besondere Konzept, das wir ständig weiterentwickeln. Wir bringen traditionelle Wirtshausküche in die Wohnzimmer der Oberösterreicher und holen dazu Köche aus der Region vor den Vorhang. Vom Hobbykoch bis zum Spitzenkoch – bei ‚OÖ kocht‘ sind für...

ST. MARIENKIRCHEN. Diplom- und TCM-Ernährungstrainerin Claudia Radinger leitet beim Kochen ihrer Rezepte zur Verwendung von heimischen Lagerobst und –gemüse an. Auch wenn die Vorräte schon knapper werden, kann man sich mit entsprechendem Wissen optimal und abwechslungsreich versorgen. Der Jahreszeit entsprechend kochen Mo. 10. Februar 2014, 18 Uhr Ort: Urlaub Mostspitz St. Marienkirchen/P., Marktplatz 12 VA: Naturpark Obst-Hügel-Land Kosten: € 10,- (exkl. Lebensmittelkosten) Leitung: Claudia...

In dem neuen Buch "Kalte Küche" ist es den Autoren gelungen, mit durchdachten Rezepten eine Brücke zwischen Tradition und Moderne zu schlagen. So geben sie ihre Erfahrung in der Herstellung von Klassikern wie Pasteten, Galantinen und Parfaits etc. weiter, zeigen aber auch, wie vielfältig und reich an Möglichkeiten die neue kalte Küche sein kann. In dem Buch findet sich also auch Ausgefallenes wie Grünteeaufstrich, Olivensphäre, Bierkaltschale, Ratatouille-Sulz und Energy-Rhabarber. Kalte Küche...

"Selbst ist der Mann – wenn er kochen kann" – dies dachten sich acht Männer und nahmen an einem Kochkurs teil. Peter Artner, Hans Bamminger, Herbert Barasits, Peter Göschl, Karl Hemmelmayr, Hubert Scharinger, Herbert Wachta und Franz Weigl bereiteten unter Anleitung von Regina Schwarz mit regionalen Produkten köstliche Speisen zu. Kraut, Karfiol, Erdäpfel und Kürbis zählten zu den Zutaten. An sechs Kochtagen wurden beispielsweise Karfiolcremesuppe, Erdäpfel-Grammel-Strudel, Kürbiskraut und...

Bücherei-Projekt beim "Open Innovation Forum" in Wien vorgestellt GRIESKIRCHEN/WIEN (bea). Bei einem "World Café" im Funkhaus Wien stellten Waltraud Rashed aus Pollham und Erdmuth Peham aus Grieskirchen beim "Ö1 Open Innovation Forum" das Projekt "Kochen Musik Literatur" vor, das seit 2009 von der Bücherei Grieskirchen durchgeführt wird. Ziel war es, mit innovativen Menschen aus anderen Bundesländern in Kontakt zu kommen. "So erfuhren wir, dass es in Niederösterreich ein ähnliches Projekt unter...

EFERDING. Die erfolgreich gestartete Kochshow-Tour "Kochtopf statt Mistkübel" mit Umwelt-Landesrat Rudi Anschober geht weiter: Am 21. Juni macht die Kochshow-Tour ab 16 Uhr Station am Eferdinger Stadtplatz. Anschober grillt dabei mit Biohof Achleitner Küchenchef Hannes Hölbling Gemüse aus guter B-Ware, die sonst im Müll landen würde. Kochtopf statt Mistkübel lautet das Motto der Kochshows zur Vermeidung von Lebensmittelmüll. Sie finden unter freiem Himmel statt. Die Zutaten werden direkt vom...

GRIESKIRCHEN. Unter dem Motto „Gemeinsam Kochen“ wurden neun Frauen unter der Leitung von Wolfgang Ecker in der Küche tätig. Die kulinarische Entdeckungsreise reichte von einer Safran-Mandel-Suppe, Wachteln auf zweierlei Art, gebratene Polentataler, Uhudler Rostbraten mit Bulgur bis zum typischen schwedischen Klebekuchen. Aus dem Augenschmaus wurde auch ein Gaumenschmaus. Man freut sich schon auf eine Fortsetzung im nächsten Jahr.

„Ich hab gar nicht gewusst, dass Kochen so viel Spaß macht“, schwärmten die jungen Küchenchefinnen in Mauerkirchen überrascht. Sie nahmen am Erlebnis-Genusscamp der Fachschule teil und damit an einem oberösterreichweiten Projekt des Genusslandes Oberösterreich. Es wurde von der Landesregierung Oberösterreich ins Leben gerufen, um Kindern von 10 – 14 Jahren die Freude am Kochen und das Bewusstsein für regionale und saisonale Lebensmittel zu vermitteln. Es waren zwei erlebnisreiche Tage, die die...

Heute möchte ich wieder ein Rezept aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" mit Ihnen teilen. Die "falschen Punschschnitten" eignen sich nicht nur für jede Jahreszeit, sondern sind auch garantiert gästetauglich. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Vanille-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 Dotter 50 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 1 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack Schoko-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g...

Pizza-Muffins, Power Kugeln, Knuspermüsli und vieles mehr konnten die Kindergartenpädagoginnen in der Fortbildung "Kinderlebensmittel unter die Lupe genommen" und "Gesunde Jause" ausprobieren und deren Wirkung auf Kinder erfahren . Am 18. April und 22. März jeweils von 8.30 bis 17.30 Uhr lernten die Teilnehmerinnen sowohl die theoretischen Grundlagen, als auch das praktische Know-How zu Kinderlebensmitteln kennen. Worauf Kinder Lust und Laune haben, wüssten sowohl Eltern, als auch...

School-Farming ist eine Initiative des Landesverbandes der Elternvereine öffentlicher Pflichtschulen Oberösterreichs in Zusammenarbeit mit den Bio-Bauern Monika und Walter Stockenhuber und der BezirksRundschau. Es soll Kindern dabei helfen, einen Bezug zur Natur herzustellen. Im Rahmen des Projektes bekommt jede teilnehmende Schulklasse ein Starterpaket mit mehreren Jungpflanzen und verschiedenen Samen. Die Abholung der Starterpakete an den vereinbarten Ausgabestellen erfolgt von den...

"Selbstgemacht, ganz ehrlich! In der Fachschule", sagt Tina von ihrer Roulade. Stimmt! Da geht sowas, und noch viel mehr! Das meint auch ihre Freundin. Da findest du bestimmt was Leckeres! - www.ooe-fachschulen.at/mauerkirchen Wo: Fachschule Mauerkirchen, Wollöster, 5270 Mauerkirchen auf Karte anzeigen

Unter diesem Motto stand der diesjährige, in der Fachschule Mauerkirchen stattgefunden Hauswirtschafts-Cup der hauswirtschaftlichen Fachschulen Oberösterreichs. Auffalllen tut sie, die Hauswirtschaft - und mit ihr auch ihre zugehörigen Schulen mit ihren Schülerinnen. Insbesondere die dort vermittelte solide Grundausbildung bietet den jungen Mädchen ein trittsicheres Sprungbrett für ihre weiteren Fußabdrücke in der Zukunft. Gerade deswegen, weil die Schülerinnen der Fachschule in punkto Wissen...

Irmgard und Franz Schneiderbauer produzieren Innviertler Gewürze Die Innviertler Gewürze bereichern nicht nur die Küche, sondern auch die Landschaft. Auf über 100 Hektar blühen im Innviertel Kümmel, Leinsamen, Blaumohn und Koriander. LAMBRECHTEN (lenz). Vom Bratkartoffelgewürz über Backmischungen bis hin zu Marmeladen und Ölen im Hofladen von Irmgard und Franz Schneiderbauer wird jeder fündig. Alle Produkte sind selbstgemacht und ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Mit den Innviertler...