Schinken

Es sind nur noch wenige Tage bis zum Osterfest - und die Nachfrage nach regionalen Osterköstlichkeiten wie Eier, Reindling, Osterschinken, Selchwürstl, Rind-, Kalb- und Schweinszungen ist ungebrochen hoch.  KÄRNTEN. "Gott sei Dank ist es so", erklärt Petra Popaschnig, Obfrau vom Genussland Kärnten, erfreut. "Denn wer regional bei den örtlichen Bauern und Produzenten einkauft, stärkt nicht nur die heimische Wirtschaft und sorgt für unsere Kulturlandschaft, sondern sichert mittlerweile auch ganze...

KLAGENFURT, PÖRTSCHACH/SEE. So prall gefüllte Kirchen wie am Karsamstag – das hätten wohl alle Pfarrer gerne. Von 10 bis 14 Uhr ist der Klagenfurter Dom bis auf den letzten Platz gefüllt. Das Osterfest aber rein auf die Speisensegnungen zu reduzieren, ist für Dompfarrer Peter Allmaier jedoch zu wenig. Vom Wert des LebensFür den Dompfarrer symbolisiert Ostern das Fest des Lebens. "Gerade in Zeiten vieler Kriege, wird das Leben nicht wertgeschätzt", sagt Allmaier. Den brutalen Kriegsbildern, die...

Auf der Messe für bäuerliche Direktvermarktung in Wieselburg konnte die Bartl's Hofmetzgerei aus Thaur erneut überzeugen. In zahlreichen Kategorien regnete es Goldmedaillen. THAUR. Im Rahmen der jährlichen Messe „Ab Hof" in Wieselburg wurden auch heuer die besten Produkte in verschiedenen Kategorien prämiert. In insgesamt acht verschiedenen Wettbewerben wurden über 3.800 Spezialitäten aus ganzÖsterreich und den Nachbarländern eingereicht. Zahlreiche Ehrengäste, darunter Bundesminister Norbert...

Der Osterhase kommt bald 🐰🪺 - da wird bei vielen Familien zur Osterjause kulinarisch groß aufgedeckt. Wir verraten euch Rezepte für ein Osterlamm und eine Osterpinze, um eure Liebsten zu überraschen und haben bei einem Pfarrer nachgefragt, warum manche Speisen beim Osterfest nicht fehlen dürfen. 🐣🐑 NÖ. Fast geschafft! Die 40-tägige Fastenzeit, in der viele auf Fleisch, Süßes und Alkohol verzichtet haben, ist bald vorüber. Bei der Osterjause dürfen dann natürlich der saftige Schinken, bunte...

Täglich Schmankerln aus der Region: Der Adamhof aus Maria Saal wird nun auch beim Obi-Baumarkt mit zweitem Standbein  – einem SB-Hofladen – "sesshaft". ST. VEIT/GLAN, MARIA SAAL. Ab heute befindet sich am Standort des Obi-Baumarktes in St. Veit/Glan (Altglandorf 22, St. Veit/Glan) eine neue Zweigstelle des Adamhofs aus Arndorf/Maria Saal. Die Freude darüber ist bei Sonja und Gerhard Aichwalder groß. Die innovativen Landwirte aus Maria Saal sind schon seit 25 Jahren am Obi-Standort in St. Veit...

Die Frierss Feinkostgeschäfte sind die richtige Adresse für genussvolles Einkaufsvergnügen – perfekt für`s Osterfest! Wenn im Frühling alles zu blühen beginnt und das ersehnte Ende der Fastenzeit naht, ist die Vorfreude auf die Osterjause groß. Auf der Suche nach regionalen Gustostückerln und köstlichen Osterspezialitäten wird man im Villacher Traditionsbetrieb, in der Kärntnerei in Klagenfurt und seit Kurzem bei Frierss am Klagenfurter Benediktinermarkt bestens beraten. Feine OsterjauseAktuell...

Calzone ist der Name eines gefüllten und gefalteten Brotes, gemacht aus einem Hefeteig, der für Pizza verwendet wird. In Neapel wird es in der Pfanne gebraten. Man kann verschiedene Theorien über die Herkunft des Namens finden. Ich nehme bekanntlich Rezeptvorschriften nicht genau. Ich verwende, was es gerade gibt und was uns schmeckt, vgl. hier oder hier - usw. Damit der Germteig zu Calzone wird, fülle ich nach dem Aufgehen (das kann auch 1, 6, 10, 24 und mehr Stunden dauern!) etwas in die...

Berger Schinken lud erstmals nach coronabedingter Pause seine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und deren Familien zum „Family-Day 2023“ ein SIEGHARTSKIRCHEN. Berger Schinken, das traditionsreiche Familienunternehmen lud am vergangenen Samstag erstmals nach 4 Jahren Coronabedingter Pause seine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und deren Familien zum „Family-Day 2023“ mit buntem Unterhaltungsprogramm für „Groß und Klein“ ein. Mehr als 1.500 Gäste folgten der Einladung. Eröffnet wurde die...

Für die steirische Jause nur die besten Schinkenspezialitäten des Landes – die Landessiegerinnen und Landessieger wurden nun bei der Spezialitätenprämierung der Landwirtschaftskammer ausgezeichnet.  STEIERMARK. Wer eine zünftige Jause liebt, ist in der Grünen Mark bestens bedient. Die besten kulinarischen Empfehlungen kommen quasi auch vonseiten der Spezialitätenprämierung der Landwirtschaftskammer. Bei diesem "Food-Qualitätswettbewerb" standen 312 Schinken und Würstel am Prüfstand. Routiniers...

1. Schinken, mit Kräutern gerollt? 2.Schinken, bedauerlicherweise verdorben? 3.Der "rote Planet" mit neu entdeckten Wasserläufen? 4.Das schön geäderte Marmortischchen im Café Ritter an der Mariahilfer Straße? Also gerollt schaut anders aus. Verdorbenes wird nicht fotografiert, sondern weggehaut, aber es passiert sowieso nie. Der "rote Planet" Mars hat auf seiner Oberfläche keine Wasserläufe, und so klare Fotos von ihm gibt es meines Wissens auch noch nicht. Aber das Café Ritter hat tatsächlich...

Am 12. Juni 2023 feierte Herr Mag. Rudolf Berger seinen 60. Geburtstag. SIEGHARTSKIRCHEN. Die erste Fleischerei wurde 1890 von Herrn Michael Berger eröffnet. Seit diesem Jahr, also seit 133 Jahren, widmet sich die Firma Berger dem Schinkenhandwerk und verfügt mittlerweile über vier Filialen sowie vier Abholmärkte in Niederösterreich und Wien. Mittlerweile ist die Firma Berger mit rund 550 Beschäftigten einer der größten Arbeitgeber in der Region und weit über die Grenzen Österreichs hinaus...

Bei Schinken und Mozzarella-Spießen lud Michael Handler zur Eröffnungsfeier seiner Ordination in Willendorf. WILLENDORF. Sogar ein Gast aus dem fernen Ostfriesland reiste zur Housewarming-Party an. "Wir haben uns bei der Flugmedizin kennengelernt und daraus ist eine Freundschaft geworden", erzählt der deutsche Mediziner Dirk Wiehn. Cortador Sepp Moßhammer kredenzte leckeren Schinken und andere Delikatessen. Diese verkosteten neben den burgenländischen Gästen Andrea Penthor und Reinhold...

Das Wetter passte an diesem Samstag perfekt. Deshalb nutzten auch viele Weizerinnen und Weizer den Tag bei einem Frühstück im Freien. Dazu gab es eine große Auswahl an verschiedensten Leckereien, Kaffee, Tee und Co. WEIZ. Das angenehme Gefühl unter freiem Himmel in den Tag bei einem guten Frühstück zu starten, ließ den Besucherinnen und Besuchern ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Auch die Musik vom "thanX-Duo" trug zu einem guten Start ins Wochenende bei. Die Gäste hatten beim "Open Air...

Kommenden Karsamstag noch rasch zum Biobaron in Muenchendorf, um köstliche Biobauernhof Produkte zu erhalten. Siehe Fotos.

Angela Juslin, geborene Bartel, aus St. Martin im Innkreis, lebt seit zehn Jahren in Finnland. Mit der BezirksRundschau spricht die 32-Jährige darüber, welche Weihnachtstraditionen es dort gibt.  ST. MARTIN IM INNKREIS/ESPOO. Vor über zehn Jahren verließ Angela Juslin, geborene Bartel, der Liebe wegen ihre Heimat Österreich in Richtung Helsinki. Seit einigen Jahren lebt die 32-Jährige mit ihrem Mann Jaakko nun in Espoo, der mit rund 300.000 Einwohnern zweitgrößten finnischen Stadt. „Wir haben...

Die Bäuerinnen und Bauern aus dem Bezirk Leibnitz konnten bei der Spezialitätenprämierung 2022 mit ihren Produkten bestens überzeugen und holten fünf Landessiege in den Bezirk. LEIBNITZ. Die Messlatte ist hoch und die Jury streng. Umso erfreulicher ist es für die fünf Landessiegerinnen und Landessieger aus dem Bezirk Leibnitz, dass sie somit mit ihren Produkten zu den besten des Landes zählen. Von den 16 Landessiegerinnen und Landessiegern gingen fünf in den Bezirk.  DoppellandessiegAnita und...

Von 11. bis 14. Mai kommt der „kleine französische Markt“ nach Melk Hauptplatz. Käse, Weine, Crepes, Macaraons, Quiches, Nougat, hausgemachtes Brot und viele andere Köstlichkeiten aus Frankreich sollte man sich nicht entgehen lassen. Es können französische Delikatessen verkostet und erstanden werden. Kommen Sie vorbei und verbringen Sie einen „Urlaubstag“ in Frankreich. Am Freitag, 13. Mai, ab 18 Uhr laden Sie die Aussteller zu frisch zubereitetem „Boeuf Bourguignon“ ein – ein Abend mit Musik,...

Von 4. bis 7. Mai kommt der „kleine französische Markt“ nach Fürstenfeld. Käse, Weine, Crepes, Macaraons, Quiches, Nougat, hausgemachtes Brot und viele andere Köstlichkeiten aus Frankreich sollte man sich nicht entgehen lassen. Es können französische Delikatessen verkostet und erstanden werden. Kommen Sie vorbei und verbringen Sie einen „Urlaubstag“ in Frankreich. Am Freitag, 6. Mai, ab 18 Uhr laden Sie die Aussteller zu frisch zubereitetem „Boeuf Bourguignon“ ein – ein Abend mit Musik, gutem...

Bio- und Genussmarkt - ein kulinarisches Erlebnis! Große Freude herrscht bei den zahlreichen Marktbesuchern am heutigen Freitag, den 08.April 2022 in Villach. Hier gibt es den gewohnten Bio- und Genussmarkt am Hans Gasser Platz/Widmangasse und gute Gelegenheit Freunde und Bekannte zu treffen. Wie immer ist der Markt mit internationalen Spezialitäten aus dem "ALPEN-ADRIA RAUM" reichlich beschickt. Endlich wieder Ostermarkt für Jung und Alt! Nach 2 jähriger Pause präsentiert sich im neuen Outfit...

Der Ottakringer Produzent Gissinger liefert seit über 85 Jahren Fleischwaren vom Feinsten. WIEN/OTTAKRING. Eine besondere Spezialität unter den österreichischen Fleischwaren ist jenes Produkt, das aus dem "Schlögel", also einem der Hinterbeine des Hausschweines hergestellt wird. Der Schinken als beliebte Delikatesse existiert nach den Erkenntnissen der Historiker seit der Römerzeit, die dieses Gericht wiederum bei den Galliern entdeckten. Der Traditionsbetrieb in der Ottakringer Straße 140...

Vor kurzem haben Claudia Roithner und Cornelia Kaufmann einen neuen Kulinarik-Hotspot in Gaaden eröffnet. Auf 100m² bieten sie alles, was das Feinkost-Herz höherschlagen lässt: Weine, Champagner, Spirituosen, Feinkost, Pasta, Öle und Süßes aus Italien, Frankreich und Österreich. Saisonale Spezialitäten, Eis, Schinken, Wurst- & Käse-Platten perfekt arrangiert und Geschenkkörbe für jeden Anlass. Auf Wunsch nach Hause geliefert, versteht sich. Kürzlich eröffnete Sorelle, das Geschäft für...

Die Ergebnisse des Launchmonitors 2021 über Österreichs beste Produktneueinführungen sind da. Der 1. Platz in der Kategorie Fleisch & Wurst geht an Frierss Zirbenrauchschinken. VILLACH. Mit dem "Frierss Zirbenrauchschinken" landete ein besonders regionales Produkt von Kärntens Feinkostspezialist Frierss auf Platz 1 der market-agent Innovationsstudie. Die Produktidee, den Schinken über heimischem Zirbenholz der Kärntner Nockberge zu räuchern, was ihm seinen besonders herzhaften Geschmack...

Konsumenten wählen Frierss Schinken auf die Siegerplätze. VILLACH. Die große market-Innovationsstudie 2021 ermittelt exklusiv, welche neuen Markenartikelaus Sicht der KonsumentInnen als besonders auffällig, attraktiv und einzigartig sind. Der 1. Platz in der Kategorie Wurst & Schinken ergeht an Frierss Zirbenrauchschinken, 2. Platz an Frierss Kärntner Bauernschinken. Die Studie mit über 300 eingereichten Produkten schafft Klarheit, welche Innovation einzigartig ist und zum Kaufen motiviert....

Die Landwirtschaftskammer kürte die besten steirischen Käse-, Schinken-, Speck- und Joghurt-Spezialitäten. 101 Betriebe mit 437 Produkten stellten sich dem Qualitätswettbewerb, mit Landessiegern in 17 Kategorien – von Butter über Joghurt bis hin zu den verschiedensten Käse- und Speckvariationen. Besonders beliebt bei den Steirerinnen und Steirern sind Wurstspezialitäten direkt vom Bauernhof, knapp ein Drittel der Einreichungen waren Roh- und gekochte Würstel. Die Besten aus der...