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Aus der Wiener Stiegl-Ambulanz wird das Freiherz
- Die Stiegl-Ambulanz erstrahlt als Freiherz in einem neuen Glanz.
- Foto: Philipp Lipiarski
- hochgeladen von Fabian Franz
Mit einem frischen Konzept eröffnete das Freiherz am Gelände der ehemaligen Stiegl-Ambulanz. Mit dabei waren auch zahlreiche Persönlichkeiten aus der Wiener Politik.
WIEN/ALSERGRUND. Kürzlich feierte das Freiherz seine Eröffnung am Campus der Universität Wien, wo zuvor die bekannte „Stiegl Ambulanz“ beheimatet war. Nach umfangreichen Umbauarbeiten präsentiert sich das Lokal nun in völlig neuem Gewand samt frischem kulinarischen Konzept, das Tradition und zeitgemäßen Genuss harmonisch verbinden will.
Im Mittelpunkt des Angebots steht die moderne Wiener Küche, welche mit internationalen Einflüssen spielt. Das Freiherz will hierbei mit einer vielfältigen Speisekarte, die sowohl klassische österreichische Gerichte neu interpretiert als auch spannende Akzente aus aller Welt setzt, punkten. Raus kommen Gerichte wie ein klassisches Beef Tatar, ein Carpaccio von der roten Rübe, ein Kaspressknödelsalat, oder auch Weißwürstel im Topf serviert und natürlich ein Wiener Schnitzel vom Kalb.
Ripperl vom Smoker
Frische und regionale Zutaten bilden dabei die Basis für alle Gerichte. Für Liebhaber von Gegrilltem gibt es auch eine Auswahl an BBQ-Spezialitäten aus dem Smoker. Ein Highlight sind hier sicher die Smoked BBQ Ribs – wahlweise mit Honig- oder BBQ-Marinade.
- Traditionell wird in dem Lokal voll auf Stiegl-Bier gesetzt.
- Foto: Eugen Nemecek
- hochgeladen von Fabian Franz
Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch eine umfangreiche Getränkekarte, die von erfrischenden Limonaden über ausgewählte Weine bis hin zu frisch gezapftem Stiegl-Bier reicht – eine Hommage an die Geschichte des Standorts. Das Freiherz will künftig einen Treffpunkt für Menschen jeden Alters mit einem frischen, vielseitigen und herzlichen gastronomischen Angebot darstellen.
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