"Yucello" gewinnt Award

Der beste Likör Österreichs kommt aus Baden

Der beste Likör Österreichs 2022 kommt aus Baden bei Wien! Eine internationale Fachjury hat bei den renommierten World Liqueur Awards in London im April den Likör „Yucello“ in einer Blindverkostung zum besten Likör Österreichs gewählt. Er gewann in der Kategorie „Fruchtlikör“ Gold und in der Kategorie „Design“ zusätzlich Bronze. Hergestellt wird der neue Getränke-Geheimtipp in einer exklusiven Klein- Auflage von Simon Alber in seiner Brennerei in Baden.

BADEN. (red.) Der handgemachte Yucello-Likör wird sorgsam aus handverlesenen Yuzus mazeriert. Die winterharte Kreuzung aus Zitrone und Mandarine ist fixer Bestandteil der japanischen Kulinarik und wird seit Tausenden von Jahren in Asien angebaut. Die gelbe bis hellorangefarbene Frucht ist tennisballgroß und etwa 100 Gramm schwer. Sie wächst auf einem aufrecht wachsenden Strauch und ist eine Kreuzung aus der Ichang-Zitrone und der Mandarine. Die Öle in der Schale werden vielfach in der Parfumindustrie verwendet und neuerdings auch in der feinen Küche, da der Saft ein wesentlich komplexeres Aroma als die Zitrone bietet. Diese Citrus-Frucht ist ein rares Gut und kann nur einmal pro Jahr von November bis Dezember geerntet werden.
Durch die facettenreiche Säure der Yuzu in Kombination mit der Süße des Likörs ergeben sich unzählige neue Möglichkeiten. Yucello eignet sich perfekt als Mixer für Cocktail-Kreationen und ist natürlich auch pur auf Eis oder erfrischendem Prosecco ein sommerliches Geschmackserlebnis. In einigen ausgewählten Bars, Restaurants und Shops kann mach sich vom einzigartigen Geschmack des „Besten Likörs Österreichs“ schon überzeugen. In Baden verwendet Cocktail-Profi Oleg Tsolin in der Palmira Cocktail Manufaktur den Likör bereits in seinen Kreationen.
Simon Alber ist leidenschaftlicher Schnapsbrenner und durch den Sternekoch Joachim Wissler auf den Geschmack der Yuzu gestoßen. In seiner Klein-Brennerei wird auch der handgemachte Gin „In Gin Baden“ hergestellt.