Rezept von Familie Fruhmann: Hollersaft
Für den Sommer hat uns Familie Fruhmann dieses erfrischende Rezept für einen spritzigen Hollersaft zur Verfügung gestellt:
Zutaten
2,5 kg Zucker
3 l Wasser
8 dag Zitronensäure
1 Biozitrone
Zubereitung
Wasser mit Zucker aufkochen und auskühlen lassen, Zitronensäure einrühren. In ein großes Glas füllen (ich nehme große Schüsseln), Zitrone in Scheiben schneiden dazugeben, ca. 25-30 Hollerblüten ins Zuckerwasser geben.
Danach lasse ich diesen Sirup drei Tage stehen und fülle ihn dann in Glasflaschen.
Gutes Gelingen!
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