Falstaff Barguide 2027
Weinbistro "Freistein" in Rust ist die Neueröffnung des Jahres
- Simon Steindl nahm die Auszeichnung für das Freistein in Wien entgegen.
- Foto: etzlfoto
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Der Falstaff Barguide 2027 versammelt 1.000 Cocktailbars und 500 Weinbars aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Bei den Weinbars wurde das »Freistein« in Rust als "Neueröffnung des Jahres" gefeiert.
RUST. Großer Erfolg für das "Freistein": Bei der Falstaff Bar- & Spirits Award Night im Wiener Anantara Palais Hansen wurde das Lokal als Weinbar des Jahres im Falstaff Barguide 2027 ausgezeichnet. Damit sicherten sich die Betreiber Simon Steindl und Johann Freiler eine der begehrtesten Auszeichnungen der heimischen Barszene.
Die Jury würdigte insbesondere das außergewöhnliche Weinkonzept des Hauses, das sich als Treffpunkt für Weinliebhaber etabliert hat. Besonderes Augenmerk liegt auf der Verbindung von aufstrebenden österreichischen Winzern, regionaler Kulinarik. Als Alleinstellungsmerkmal gilt die umfangreiche Furmint-Karte, die der traditionsreichen Rebsorte aus Rust gewidmet ist.
- (v.l.) Johann Freiler und Simon Steindl sind die Gesichter hinter dem Freistein in Rust.
- Foto: Josef Steiger
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Jugendfreunde
Hinter dem Erfolg stehen die Jugendfreunde Johann Freiler und Simon Steindl. Freiler wechselte nach einer Ausbildung zum Kfz-Techniker in die Gastronomie und sammelte Erfahrung in renommierten Wiener Betrieben, bevor er den Schritt in die Selbstständigkeit wagte. Steindl stammt aus einer Winzerfamilie, arbeitete in der gehobenen Gastronomie im In- und Ausland und baute seine Weinexpertise über Jahre hinweg kontinuierlich aus.
Das "Freistein" verbindet Weinbistro, Restaurant und Bar zu einem Gesamtkonzept. Tagsüber und am Abend stehen saisonale Gerichte mit regionalen Produkten im Mittelpunkt, während sich das Lokal ab 22 Uhr in eine Wein- und Cocktailbar verwandelt.
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