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Bettina Talkner
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Regionaler geht's nicht: Avia kreiert neuen Büffel Burger

  • 1. Oktober 2018, 15:12 Uhr
Büffel-Besitzer Werner Altmann, Küchenchef David Mazek und Avia-Chef Andreas Weber | Foto: V. Hauer
  • Büffel-Besitzer Werner Altmann, Küchenchef David Mazek und Avia-Chef Andreas Weber
  • Foto: V. Hauer
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GMÜND. Das Restaurant der Avia Gmünd ist für seine ausgefallenen Burger, wie "Peppersweet Börger", "Karpfen Börger" oder "Erdäpfelpuffer Börger" bekannt. Dazu gesellt sich seit Montag eine weitere Kreation: Der "Wasserbüffel Börger". Das Fleisch stammt in Zukunft von Werner Altmanns Weide in Gmünd – wo aktuell 15 Büffel grasen und sechs Jungtiere pro Jahr erwartet werden –, die Weckerl kommen von der Bäckerei Pilz. "Regionale Produkte sind zwar teurer, aber werden von der Bevölkerung gut angenommen", so Avia-Chef Andreas Weber. Wenn der Burger mit Büffelfleisch ankommt, nimmt Küchenchef David Mazek ihn fix auf die Speisekarte.

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