12.02.2018, 22:10 Uhr

Durchstarter der Woche: Mohammad Kassomeh

(Foto: privat)

Mohammad Kassomeh
Damco Trading
Klosterneuburg

Was machen Sie genau?
Wir beliefern mit arabischen Pita-Broten nicht nur den Wiener Raum, sondern auch NÖ, die Steiermark und OÖ.
Nächstes Jahr steht eine Expansion an und wir wollen auch mit arabischen gefüllten Briochespezialitäten und Hamburger Broten den Markt erobern.

Warum in Klosterneuburg?
Der Gewerbepark Klosterneuburg hat sich, am Rande von der Großstadt, als der ideale Produktionsstandort herausgestellt, gibt es doch hier auch genügend Lagerfläche zur Verfügung.

Was macht am meisten Freude?
Mein Wunsch, eine eigene Bäckerei zu führen, die auf Kundenwunsch spezielle, exklusive Rezepturen anbieten kann und täglich frisch, auf modernen Anlagen, ein qualitativ hochwertiges Brot herstellen kann, ist mit der „Donaubäckerei“ in Erfüllung gegangen.

Was ist Ihr Erfolgsrezept?
Wir werden ausschließlich von regionalen Herstellern beliefert und produzieren unsere Fladenbrote täglich frisch.
Die Pita-Brote haben einen Durchmesser von 24 cm und eignen sich hervorragend zum Einrollen. Sie sind befüllt als Snack warm oder kalt zu genießen. In der arabischen Kultur wird zu jeder Mahlzeit dieses Brot gereicht und dient zuweilen auch als Besteckersatz.
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