Billig und super für die Figur

Eier essen Christine und Mia nur von glücklichen Hühnern - von freilaufenden.
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  • Eier essen Christine und Mia nur von glücklichen Hühnern - von freilaufenden.
  • hochgeladen von Peter J. Wieland

TAMSWEG (pjw). Ein halbes Jahr lang hat die Familie Lassacher-Busk aus Tamsweg so gut wie möglich außschließlich regionale Produkte gegessen. Betreut wurden sie dabei von der Landwirtschaftskammer Salzburg, medial begleitet vom Bezirksblatt Lungau.

Schoko war tabu
Gleich zu Beginn war der fünfköpfigen Familie klar: „Die Schokolade geht uns ab“. Tja, Süssigkeiten waren tabu. Frisches Obst, selbstgemachte Marmelade, Joguhurt oder Lungauer Bienenhonig waren der einzige Ersatz dafür. „Später haben wir dann bei Hochleitner und Binggl regionales Speiseeis entdeckt – ein Genuss“, schwärmt Vater Kent.
Exotische Zutaten, etwa Curry, Chilli, etc. waren natürlich ebenfalls tabu. „Trotzdem, wer einen eigenen Kräutergarten hat, der kommt gut zurecht“, ist Mama Christine stolz.

Regionales kommt billiger
Unterm Strich: Die Lassacher-Busks haben das Experimente grandios gemeistert. Sie haben sich mit Zulieferern aus der Region kurzgeschlossen, die sie regelmäßig mit Köstlichkeiten versorgt haben. Auch der Wochenmarkt war (und ist) eine beliebte Anlaufstelle der Fünf. Ebenso wurde die Familie in Supermarktketten fündig, die schließlich auch immer mehr auf Regionalität setzen. „Es war unterm Strich auch billiger, weil du bewusster einkaufst“, meint Christine abschließend.

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