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Kenner oder nicht Kenner
Alles drehte sich am "multiaugustinum" um Käse

  • 8. Juni 2022, 11:45 Uhr
Frisch gebackene Käsekennerinnen und -kenner am multiaugustinum. | Foto: multiaugustinum
  • Frisch gebackene Käsekennerinnen und -kenner am multiaugustinum.
  • Foto: multiaugustinum
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Frisch gebackene Käsekennerinnen und -kenner am multiaugustinum.

Die Prüfung zum Käsekenner beziehungsweise zur Käsekennerin absolvierten 15 Schülerinnen und Schüler aus drei verschiedenen Klassen des "multiaugustinums" – einer Schule in St. Margarethen im Lungau – im Mai. Nach einer schriftlichen und sensorischen Prüfung präsentierten die Kandidatinnen individuell zusammengestellte Käsewagen, die nach der Gaumenlogik von mild-fein über geschmackig und würzig-kräftig aufgebaut werden mussten. Zwei externe Prüferinnen, Elisabeth Gann von der "SalzburgMilch" und Barbara Mauser von der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Tamsweg, beurteilten und bewerteten diese Präsentationen; verkostet wurde auch. Alle haben die Prüfungen bestanden, drei ausgezeichnete Erfolge wurden vergeben.

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