Käse

Beiträge zum Thema Käse

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"Afoch guat" Bauern- und Genussmarkt
"Afoch guat" Bauern- und Genussmarkt

Von 8 - 13 Uhr in der Giessergasse 7b in 2630 Ternitz, (ehemaliger Radax-Heuriger), findet wieder unser beliebter Bauernmarkt statt. Wir bieten Ihnen Käse-, Fleisch- und Brotspezialitäten, Most, Säfte + Sirupe, Liköre + Schnäpse, Marmeladen, Kräutersalze und -zucker, Mehlspeisen und Bäckerei, Spezialtees, Detox, Honig, Totes-Meer-Kosmetik und -badesalz, Olivenöl, Honig- und Honigprodukte, Gemüse, hausgemachte Nudeln, frische und geräucherte Forellen und Saiblinge. Für Speis und Trank ist...

  • Neunkirchen
  • Brigitte Kirner
Das sind die neuen diplomierten Käsekennerinnen – im Bild mit den Mitgliedern der Prüfungskommission.
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Ausbildung
Erste „Diplomierte Käsekennerinnen“ an der HBLFA Tirol

Mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung ging vor kurzem der erste Zertifikatslehrgang zur diplomierten Käsekennerin an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt Tirol erfolgreich zu Ende. Zwölf Schülerinnen nahmen in Anwesenheit der vierköpfigen Prüfungskommission ihre Diplome entgegen. Vorausgegangen war ein einjähriger Lehrgang, der zusätzlich zum regulären Unterricht absolviert wurde. „Sie dürfen stolz auf ihre gezeigten Leistungen sein und sich gleichzeitig als Pionierinnen...

  • Tirol
  • Westliches Mittelgebirge
  • Manfred Hassl
Die erfolgreichen Absolventen der Zusatzqualifikation "Käsekenner" halten ihr Zertifikat stolz in Händen.

Fachschule Halbenrain
Profundes Wissen rund um den Käse

An der Fachschule Halbenrain wurden die ersten diplomierten Käsekenner ausgebildet. HALBENRAIN. Seit 2019 kann die Ausbildung zur „diplomierten Käsekennerin" bzw. zum diplomierten Käsekenner" in Österreich auch an landwirtschaftlichen Fachschulen angeboten werden. Die Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Halbenrain St. Martinist ist bislang die erste und einzige landwirtschaftliche Fachschule in der Steiermark, in der Schüler dieses Zertifikat erlangen können. Die Inhalte der...

  • Stmk
  • Südoststeiermark
  • Markus Kopcsandi
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Corona Rezept
Corona Rezept Zucchini Kuchen

Ich schnipsele die gewaschenen ungeschälten Bio-Zucchini in beliebige Stücke und mariniere sie nach Lust und Laune, etwa mit einer Flüssigkeit von Wasser-Zucker-Salz-Pfeffer-mildem Essig-feingehackten Kräutern. Ich lasse es ca. 2 Std. in der Marinade stehen. Dann mache ich einen dicken Palatschinkenteig-artigen Teig: 1 ganzes Ei, 1 dl Joghurt, so viel Mehl, wie es braucht, um dick geschmeidig zu sein, und die Marinade gieße ich durch ein Sieb auch dazu. Die Zucchini bleiben im Sieb. Es kommt...

  • Wien
  • Favoriten
  • Elisabeth Anna Waldmann
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KÄSE - und der vom Feinsten
KÄSE - und der vom Feinsten

Gerade entdeckt - KÄSELADEN in der Beethovengasse. Nein nicht wie Sie denken gerochen - gesehen und sofort den Bergkäse, Blaue Perle und Pesto rot mit Pinienkernen ausprobiert. Seit 8. Juni 2020  verwöhnt der neue Käseladen alle Badener/innen mit nicht alltäglichen Sorten österreichischer und internationaler Käsehersteller.  Durch erstklassige südsteirischer Bio-Wein der Familie Atschko wird das Angebot noch attraktiver. Ein wirklicher Genussladen - den werde ich öfters besuchen.

  • Baden
  • Elisabeth Rosenbichler Schulrätin
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Corona Rezept
Rezept Corona Strudel und Melanzanigemüse

Wieder ein Corona-Rezept; alles zuhause, wir müssen nicht extra einkaufen gehen. Außerdem ist es gesund, schmeckt gut und geht schnell. Ich hatte so viel Weißkraut selbst gesäuert (fermentiert), dass es zu viel wurde. Auch das gibt es. Also verkoche ich eine große Portion mit Zwiebeln, einer Prise Zucker auf wenig ausgelassenem Speck und stelle es beiseite. Ich entfalte einen fertig gekauften Blätterteig, belege ihn mit dünnen Schinkenscheiben und etwas restlichem Käse, gerieben. Darauf...

  • Wien
  • Favoriten
  • Elisabeth Anna Waldmann
Klopapier wurde in der Corona-Zeit rar, doch bei der Milch gab es keine Engpässe. Tirol ist diesbezüglich nicht von Importen abhängig. Einwichtiger Faktor, auf den man am Weltmilchtag aufmerksam machen möchte.

Weltmilchtag am 1. Juni
Auf die Tiroler Qualitäts-Milch!

TIROL. Der 1. Juni soll ganz im Zeichen der Milch stehen, denn auch in 2020 wird an diesem Datum der Weltmilchtag begangen. Die geplanten Veranstaltungen dazu mussten leider ins Wasser fallen, doch trotzdem möchte die Landwirtschaft auf die Rolle der Milchwirtschaft in Tirol aufmerksam machen. Keine Milch-Engpässe in Corona-ZeitTrotz der drastischen Maßnahmen zur Eindämmung des Corona-Virus, konnten die Tiroler Milchproduzenten ihre Kunden mit Qualitäts-Milch versorgen. In den...

  • Tirol
  • Bezirksblätter Tirol
Käser Markus Knoll von der Dorfsennerei See produziert beste Käsespezialitäten. Den Paznauner Almkäse gibt es bei SPAR.

Käsespezialität
SPAR setzt auf Tiroler Kleinsennereien

TIROL. Das Tiroler Traditionsunternehmen SPAR setzt auf Milch- und Käseprodukte der Tiroler Kleinsennereien. Eine dieser wichtigen Partner ist die Dorfsennerei See, sie liefert feinsten Paznauner Almkäse aus Heumilch. Bereits 1994 legten fünf Bauern den Grundstein für die Dorfsennerei See. Den heutigen Erfolg hat die Sennerei dem Einstieg des Besitzers und Käsers Markus Knoll zu verdanken. Durch Investitionen konnten die Milchlieferanten auf insgesamt zehn Bauern aufgestockt werden. So...

  • Tirol
  • Landeck
  • Bezirksblätter Tirol
Artenvielfalt am Bauernhof: Proaktive Landwirte wie Elisabeth und Ferdinand Schweighofer (im Bild mit Gerrit Woerle) unterstützen die Nachhaltigkeits-Initiative von Woerle.
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Woerle setzt auf Artenvielfalt
Nachhaltigkeitsprojekt für Umwelt, Mensch und Tier

Woerle präsentiert ein umfassendes Projekt zur Förderung der Nachhaltigkeit, mit 1.000 Rettungsinseln für Tiere und Pflanzen zur größten landwirtschaftlich genutzten Artenvielfaltsregion in Österreich. 
 HENNDORF. Die tiefe Verwurzelung mit der Region, der Natur und den Menschen prägt seit jeher das wirtschaftliche Handeln der Privatkäserei Woerle in Henndorf. Dazu gehören vertrauensvolle Beziehungen mit verlässlicher Handschlagqualität ebenso wie der respektvolle und artgerechte Umgang mit...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Bettina Buchbauer
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Wieder eine Resteverwertung
Gratinierter Chicoree mit Schinken

Ich überlege gerade was ich mit den zwei restlichen Stücken machen kann. Jetzt probiere ich es einmal ohne nach einem Rezept zu suchen, aus dem Gefühl heraus wie es Oma Cilli meistens machte.  Ein Stück Butter mit ein wenig Meersalz  leicht  bräunen, dann die halbierten vom Strunk befreiten Chicoreestücke darin kurz bissfest anbraten, dann in eine Auflaufform geben, mit Toastschinken belegen, Obers oder Rahm mit ganz  wenig Mehl versprudeln, duftende Kräuter und Muskat, sowie gemahlenen...

  • Bgld
  • Neusiedl am See
  • Heilgard Prinzinger
Verschiedenste Käsesorten können bestellt werden.

Hofmolkerei Tax
Köstlicher Käse aus der Lipizzanerheimat jetzt zum Abholen

Durch die Initiative der Hofmolkerei Tax können jetzt auch zu Hause verschiedenste Käsespezialitäten genossen werden. KÖFLACH/PIBEREGG. Per E-Mail unter info@molkereitax.at können Interessierte ihren gewünschten Käse bis 12 Uhr bestellen. Der Einkaufswert steigt immer in fünf Euro-Schritten. Nach dem Auswählen des Paketpreises und dem gewünschten Inhalt, kann das vorbereitete Käsepaket bei der Hofmolkerei Tax abgeholt werden. Dieser Service steht von Montag bis Samstag zur Verfügung.  Mehr...

  • Stmk
  • Voitsberg
  • Selina Wiedner

Obfrau Marianne Gruber berichtet
Jahreshauptversammlung der Genussregion Ennstaler Steirerkas

Jahreshauptmannversammlung beim Genusswirt Kirchenwirt Aigen im Ennstal Am Mittwoch, dem 11. März 2020, fand die Jahreshauptversammlung des Vereines Genussregion Ennstaler Steirerkas in Aigen im Ennstal statt. Obfrau Marianne Gruber begrüßte alle Anwesenden sehr herzlich, jedoch ließen sich viele wegen der Einschränkungen des Corona Virus entschuldigen. Der Bericht der Obfrau, verbunden mit einer Power-Point-Präsentation ließ das vergangene Vereinsjahr Revue passieren. Weiters gab Gruber...

  • Stmk
  • Liezen
  • Josef Reinbacher
Kasbua Will mit Cafe-Bar N°2 Gf. Wolfi
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Cafe-Bar N°2 präsentierte:
Vorarlberger Käse & Salzburger Wodka

Die Cafe-Bar N°2 am Alten Platz in Klagenfurt (das ehemalige La Carintha) präsentierte am Wochenende eine kleine aber feine Auswahl heimischer Köstlichkeiten. Kasbua Willi kredenzte köstliche Vorarlberger Käsespezialitäten und passend dazu gab es für die Gäste der Cafe-Bar N°2 eine Auswahl köstlicher milder Wodka Sorten auf Likörbasis (Weizenwodka, Gin, Liköre, Wodka mit feiner Note der Haselnuss, Cranberry, Erdbeere, Pfirsich und Marille) von Wotan Wodka Salzburg. GF. Wolfi, Chefin...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Roland Pössenbacher
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Bauern- und Genussmarkt
Afoch guat Bauern- und Genussmarkt

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Von 8 - 13 Uhr in der Giessergasse 7b in 2630 Ternitz, (ehemaliger Radax-Heuriger), Tel.Nr. 0676 / 97 63 669. Wir bieten Ihnen Käse-, Fleisch- und Brotspezialitäten, Most, Säfte + Sirupe, Liköre + Schnäpse, Marmeladen, Kräutersalze und -zucker, Mehlspeisen und Bäckerei, Spezialtees, Detox, Honig, Totes-Meer-Kosmetik und -badesalz, Getreide, Sauerkraut und -rüben, Honig- und Honigprodukte, Gemüse, hausgemachte Nudeln, geräucherte Forellen und Hanfprodukte, div....

  • Neunkirchen
  • Brigitte Kirner
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Bauern- und Genussmarkt
Bauern- und Genussmarkt

Von 8 - 13 Uhr in der Giessergasse 7b in 2630 Ternitz, (ehemaliger Radax-Heuriger), Tel.Nr. 0676 / 97 63 669. Wir bieten Ihnen Käse-, Fleisch- und Brotspezialitäten, Most, Säfte, Liköre, Marmeladen, Mehlspeisen und Weihnachtsbäckerei, Spezialtees, Detox, Honig, Totes-Meer-Kosmetik und -badesalz, Olivenöl, Honig- und Honigprodukte, Gemüse, hausgemachte Nudeln, geräucherte Forellen und Hanfprodukte, div. Geschenkpackungen. Diesmal gibt es wiederum Musik aus dem Leierkasten von unserem Rudi...

  • Neunkirchen
  • Brigitte Kirner
Markus und Vanessa
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Weihnachtsmarkt im Welas Park Wels

Von 25. November 2019 bis 24. Dezember 2019 fand man schönes und einzigartiges im Welas Park beim ersten Weihnachtsmarkt. Von Weihnachtskrippen, Deko, Hauben und Schnaps über Selbstgenähtes, Holzdeko und Alpaka Produkten bis hin zu Lachs und Champagner. Besinnliches Bummeln und Weihnachtsstimmung so das Motto im Welas Park. An den Adventsamstagen dem 30.11., 7.12., 14.12 und 21.12. jeweils ab 14:00 Uhr konnten Kinder ihre eigenen köstlichen Kekse im Welas Park backen. Hunderte Besucher kamen im...

  • Wels & Wels Land
  • Gerhard Böhm
Merkur-Marktmanager Walter Jansky, GDA-Obmann Anton Kasser und Stellvertreterin Manuela Zebenholzer mit der "PlastikLOS"-App.
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Tegerl oder lose
Was im Amstettner Supermarkt bereits alles ohne Plastik gekauft werden kann

Eigenes Tegerl oder lose? "Es ist wichtig, dass man sich traut, etwas nicht zu verpacken", so Anton Kasser. BEZIRK AMSTETTEN. "Es ist Zeit, darüber nachzudenken, wie man auch ohne Plastik leben kann", sagt Anton Kasser, Obmann des Gemeindedienstleistungsverbandes GDA. Der zugleich aber auch ehrlich eingesteht: "Ganz ohne werden wir es nicht schaffen." Ausstieg aus dem Plastik Dennoch will er die Gunst der Stunde nutzen. Das Thema würde ihn seit Jahren beschäftigen. Mittlerweile wäre der...

  • Amstetten
  • Thomas Leitsberger
Große Freude bei AMA-Käsekaiser 2020 im Congress Center Zell am See

AMA-Käsekaiser
Kärntner Käse ist "bester Bio-Käse"

Aus 199 Einreichungen kürte Expertenjury Sieger in zehn Kategorien. Die Auszeichnung für den besten Bio-Käse geht an Kärntnermilch für den Bio Wiesenmilch Almkäse. KÄRNTEN. Bei der Käsekaiser-Verleihung beweist die Kärntnermilch wieder Käsekompetenz. Der Käsekaiser 2020 ging in die Kategorie "Bio-Käse" an den würzig-kräftigen Bio-Wiesenmilch Almkäse. Einen hochkarätige Experten-Jury kürte den Bio Wiesenmilch Almkäse der Kärntnermilch somit zum besten Bio-Käse Österreichs....

  • Kärnten
  • Villach
  • Alexandra Wrann
Doris Ploner, Andrea Hofbauer, Nina-Maria Schreiber, Diana Steiner

Produkte von "Die Käsemacher" wieder unter den Spitzenreitern

Jedes Jahr werden die besten Käse des Landes mit dem AMA-Käsekaiser ausgezeichnet. Aus 199 Einreichungen von 23 Produzenten kürte eine Expertenjury Sieger in zehn Kategorien. BEZIRK WAIDHOFEN. Die begehrten Statuen wurden in zehn Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse, Bio-Käse, Käsespezialität und -traditionen sowie Innovation.  Der Verleihung geht ein umfassender, objektivierter...

  • Waidhofen/Thaya
  • Clara Koller
Die "TirolPack" GmbH in Schlitters braucht mehr Kapital. Sie ist ca. 1,5 Jahren in Betrieb.

Mehr Kapital benötigt
Tirol Pack Schlitters: Es braucht mehr Kapital

SCHLITTERS (fh). Im Februar 2018 wurde die Käseschneide- und -verpackungsanlage in der Gemeinde in Betrieb genommen. In die 4.300 Quadratmeter große Anlage wurden 17 Millionen Euro investiert, wovon 6,5 Millionen von EU, dem Bund und Land Tirol finanziert wurden. Zehn Tiroler Sennereien haben sich zur TirolPack zusammengeschlossen. 47 Tiroler Käsespezialitäten von 1.500 Bauernhöfen bzw. Almen vom Außerfern bis ins Zillertal werden von dem Unternehmen in Schlitters verarbeitet. Ziel ist es...

  • Tirol
  • Florian Haun
Acht Produkte sind bereits als "Florianer" zu erkennen.
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Neues aus Groß St. Florian
Neue "Florianer Produkte" beim Weihnachtsmarkt

Vor genau einem Jahr berichtete die WOCHE über das neue Logo der Marktgemeinde Groß St. Florian: "Der Florianer", der die charakteristischen Gewässer, Hügel und Verkehrsachsen des Ortes darstellt. Das bunte Zeichen steht für die Bewegung in Groß St. Florian und hat auch schon andere bewegt. Einige Betriebe haben bereits bei der Gemeinde um die Verwendung des Logos als Erkennungs- und Herkunftszeichen angesucht. Logo für heimische ProdukteBereits beim letzten Weihnachtsmarkt wurden der...

  • Stmk
  • Deutschlandsberg
  • Simon Michl
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Käse
Gouda

Goda, die Stadt des Käses

  • Wien
  • Liesing
  • Alois Fischer
Zahlreiche Standler ihre Produkte an.
  • 7. August 2020 um 16:00
  • Parkplatz Gemeindebad

Köstlichkeiten aus der Region

ST. KANZIAN. Von 16 bis 21 Uhr kann man im Juli immer dienstags und freitags durch den Markt bummeln, einkaufen und regionale Köstlichkeiten verkosten. Das breite Angebot am Bauernmarkt direkt am See reicht von glutenfreiem Had‘nkuchen, Käse, Schinken, Bauernbrot, Säften und Weinen, Bienenprodukten, selbstgemachten Marmeladen und geräuchertem Fisch bis hin zu individuell gestalteten Holzbretteln und originellen Geschenken.

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