Heimische Gastronomie

Der Graf eröffnet im Stadtzentrum von Neusiedl

Ein eigenes kleines Restaurant zu haben war schon lange ein Traum vom gebürtigen Wiener Michael Graf.

NEUSIEDL AM SEE. Mit "Der Graf im Stadthaus" in Neusiedl am See erfüllt sich der ehemalige Küchendirektor des VILA VITA Pannonia nun diesen Traum.

Fußstapfen des Vaters

Sein leider bereits verstorbener Vater führte bereits ein Wirtshaus in Wien und Graf denkt gerne an diese Zeit zurück.

"Dass ich nun in seine Fußstapfen als Restaurant-Besitzer trete, fühlt sich trotz 28 Jahren Gastronomie noch ein wenig unwirklich an", schmunzelt er. 

Vor 16 Jahren lernte Graf seine heutige Ehefrau Jacqueline kennen. Mittlerweile haben sie drei gemeinsame Kinder und teilen den Traum vom eigenen Lokal, denn sie war die treibende Kraft zum Weg in die Selbstständigkeit. Die Zeit der Corona-Pandemie sei ein Knackpunkt gewesen, so die beiden Gastronomen. Nach mittlerweile über einem Jahr Vorbereitungszeit, vielen Höhen und Tiefen, ist es nun endlich soweit: "Der Graf im Stadthaus" öffnet am 20. Juli seine Pforten.

Im Zentrum der Bezirkshauptstadt

Das Lokal befindet sich mitten in Neusiedl am See, gegenüber der Zentralmusikschule, verfügt über Restaurant, Gastgarten bzw. Innenhof und insgesamt 21 Hotelzimmern, welche sich auch für Hochzeiten und andere Veranstaltungen, wie Weihnachtsfeiern, Geburtstage etc. eignen. Die Gäste dürfen sich auf gutbürgerliche Küche auf gehobenem Niveau von Graf und seinem langjährigen Freund, Trauzeugen und Küchenchef Rupert Doppelreiter freuen. Wie Serviceleiter Florian Putz hat Doppelreiter bereits viele Jahre mit Graf im VILA VITA zusammengearbeitet. Allgemein herrscht bei "Der Graf im Stadthaus" eine familiäre Atmosphäre. 

"Am besten beschreibt uns unser Slogan, welcher gleichzeitig ein spannendes Wortspiel ist: 'alles außer-gewöhnlich'", so die Grafs.

Mottoabende, Fine Dining und Süße Sonntage

Ihr Ziel beschreiben die beiden folgendermaßen:

"Es soll allen bei uns gut gehen, es soll so entspannt sein und sich so willkommen anfühlen, dass jeder Gast ab sofort am liebsten täglich bei uns vorbeischaut!"

Möglich ist dies allerdings ab Mittwoch, denn Montag und Dienstag ist Ruhetag beim Graf. Die Woche startet dafür jeweils mit einem Motto-Mittwoch: Abend-Events, teilweise mit Live-Musik. Am 26. Juli von 18 bis 22 Uhr sorgt der erste Mottoabend für Sommerlaune: Summerstage mit DJ und 8-Gänge als Flying Buffet, Anmeldung über die Homepage www.dergrafimstadthaus.at.
Ab Donnerstag konzentriert sich der Graf unter anderem aufs Mittagsmenü. Gerne auch zum Mitnehmen. Am Nachmittag wartet selbstgebackener Kuchen von Jacqueline und am Abend geht es in Richtung Fine Dining. Die Woche schließt mit einem "Süßen Sonntag-Nachmittag" ab.

"Immer ein bisschen anders: Waffel-Sonntag, Palatschinken-Sonntag, Kaiserschmarren-Sonntag usw. Speziell auf die Kaiserschmarren-Sonntage freue ich mich ganz besonders, denn da möchte ich gerne das Geheimrezept meiner Oma unter die Leute bringen", macht der Küchenchef neugierig.