Vanille bleibt die Nummer eins

„Die Österreicher wagen im Eissalon zwar hin und wieder ein Experiment, im Grunde bleiben sie beim Eisgenuss aber Traditionalisten“, meint Silvio Molin-Pradel, der Branchensprecher der heimischen Eissalons zum Ergebnis des „Eissorten-Rankings“ 2016. Basis dafür war eine Umfrage unter den heimischen Eissalons.
Wie schon in den Jahren zuvor war Vanille die mit Abstand beliebteste Eissorte der Österreicher.

Erdbeere und Schokolade

Auf dem zweiten Platz folgt die Geschmacksrichtung Erdbeere. Den dritten Platz auf dem Siegertreppchen belegt wenig überraschend Schokolade. Hinter die drei Klassiker reihten sich Haselnuss, Cookies und Mango. Die Sorten Stracciatella, Zitrone, Pistazie und Banane runden die großen Zehn ab.
Bei den „neuen“ Sorten war und ist es schwierig, genaue Aussagen über die Beliebtheit zu treffen, weil viele Kreationen oft nur von einzelnen Eissalons und nur an bestimmten Tagen oder in Aktionswochen angeboten werden.
Manche „Neuheiten“, wie etwa Cookies, haben sich mittlerweile jedoch längst zu Klassikern entwickelt. „Das ist aber ein Beleg für die Phantasie und Experimentierfreude der österreichischen Eismacher“, freut sich Molin-Pradel.

Neue Interpretationen

Ein Trend der vergangenen Saison war, dass an sich klassische Sorten neu interpretiert wurden.
Zu diesen neu interpretierten Klassikern zählten beispielsweise Schokolade mit Kokos, Birnenkaramell, Ananas-Minze-Joghurt, Limette oder Limoncello als exotische Alternativen zur erfrischenden Zitrone, oder das von den heimischen Eismachern zum „Eis des Jahres 2016“ erklärte Topfeneis, etwa in der Variante Topfen mit Feige.
Eisfreunde sind jedenfalls gespannt, welche „Neuheiten“ sich die Eismacher für die heurige Saison einfallen haben lassen.

Eissalons gerüstet

Die burgenländischen Eissalons sind für den Sommer auf jeden Fall bestens gerüstet und können für jeden Geschmack die passende Gaumenerfrischung bereithalten, ob es sich nun um klassische Eissorten, neu interpretierte Klassiker, das immer beliebter werdende vegane Eis oder auf den ersten Blick ungewöhnliche Eiskreationen handelt.
Quelle: WKO