Restaurant Koi: Moorochsenwirtinnen des Jahres 2013

Eigentlich sind Martha Dirnbeck und ihre Tochter Lisi Branchenfremde und haben die Gastronomie „im Job“ gelernt. Aber wie uns die Praxis zeigt, kann „Frau“ durchaus erfolgreich sein, wenn „Mann“ sie läßt oder wenn sie durch die Umstände gezwungen wird den eigenen Weg zu gehen.

Fischteich erworben

Martha Dirnbeck stammt aus Grafenschachen und war an der Seite ihres Mannes in der Transportbranche tätig.
Tochter Lisi absolvierte die HTL in Pinkafeld und ihr Interesse galt der Energie-und Gebäudetechnik. Der Fischteich in Oberdorf-Rotenturm wurde im Jahre 1997 erworben.
Die Begründung: „Es war einfach idyllisch ruhig. Zum Zeitpunkt des Kaufes gab es an diesem Fleck außer Natur und Ruhe nichts. Kein Trinkwasser, keinen Strom, keinen Kanal, nur eine kleine Fischerhütte.“
Nach dem Tod des Ehegatten musste zuerst das Transportunternehmen gemanagt werden. Nach zwei Jahren begann die Familie, es gibt noch eine zweite Tochter Michaela - sie ist die Feuerwehr des Restaurant wenn „Not an der Frau ist“ - über den Fischteich und seine Nutzung nachzudenken. Es wurde die Idee eines Gasthauses geboren. Die Betonung liegt dabei auf Gast.
Mutter Martha und Töchter wälzten Pläne und beschlossen den Sprung in eine ungewisse Zukunft. Es sollte ein Restaurant werden mit dem Schwerpunkt Fisch, saisonalen und regionalen Speisen - eine gute und klare heimische Küche. Das Gasthaus wurde schließlich 2005 eröffnet.

Kulinarik am Teich

Am Namen hat die ganze Familie Monate gebastelt. Schließlich kam man auf den japanischen Zierkarpfen KOI. Mit dem Zusatz „Kulinarik am Teich“. Name und Zusatz sind Programm. Koi ist kurz und leicht zu merken. Das Gasthaus liegt direkt am Teich und Kulinarik wird geboten.
Für die Kulinarik verantwortlich zeigen sich Johann Szabo, Marthas Lebensgefährte, Balint Kakuszi und Lisi. Johann Szabo, Künstler aus Leidenschaft, bietet den Gästen mit seinen Schnitzereien in und um das Lokal wunderschöne Fotomotive. Das Team vervollständigen Evelyn und Alex, sie betreuen die Gäste im Service. Lisi managt den Einkauf, Martha ist die Gastgeberin, setzt auf Teamwork und freut sich über den Kontakt zu den Gästen.
Seit rund zwei Jahren steht der „Zickentaler Moorochse“ auf der Karte. Ein gekochtes Schulterscherzl mit Spinat und gerösteten Erdäpfeln ist der Renner

Die Bemühungen nahm der Verein „Rinderweide am Zickentaler Moor“ zum Anlass um Martha und Lisi Dirnbeck mit dem Titel "Moorochsenwirtinnen des Jahres 2013" auszuzeichnen.