Regionalitätspreis

Regionale Spezialitäten im Picknickkorb vom "Gründling"

Das Restaurant "Gründling" in Katsdorf ist nominiert für den Regionalitätspreis der BezirksRundschau in der Kategorie Gastronomie.

KATSDORF. Seit Ende 2015 führen Sabine und Peter Gründling das gleichnamige "Keller.Kulinarik"-Restaurant in Katsdorf – eine Vinothek mit Ausschank und Speisen, bekannt für Mühlviertler Antipasti und Nachspeisen. "Wir haben in der Corona-Zeit damit begonnen, uns mit Lieferservice über Wasser zu halten, dabei aber auf die Qualität geschaut", erzählt Sabine Gründling. Schließlich kam die Idee, Picknickkörbe anzubieten. Für Familienausflüge oder einfach für den Urlaub daheim. Gefüllt mit saisonalen und regionalen Delikatessen, individuell abgestimmt auf den Geschmack der Gäste.

Individuell gefüllte Picknickkörbe

"Mit Fleisch, vegetarisch, mit alkoholischen Getränken oder Anti – ich bin da sehr kreativ", sagt Gründling. "Die Leute trauen sich teilweise noch nicht ins Restaurant, wollen aber trotzdem genießen, dass wer für sie kocht." Sabine und Peter Gründling sind beide Jäger, dementsprechend gibt es viele Wildprodukte im Angebot. "Ich kaufe grundsätzlich regional und saisonal ein, Obst, Gemüse, Fleisch und Getränke", so die Wirtin. Wichtig ist ihr nicht nur der Inhalt des Korbes, sondern auch dessen Verpackung. Das bedeutet: Gläser und echtes Besteck statt Einweggeschirr. Die Körbe selbst sind handgefertigt und wirtschaftlich nachhaltig produziert. Und: Ein persönlicher Gruß der Wirtin darf im Picknickkorb auch nicht fehlen.

Einreichungen für den Regionalitätspreis 2020 sind bis 16. August möglich – per Post an: BezirksRundschau GmbH, Dr. Herbert-Sperl-Ring 1, 4060 Leonding oder online: meinbezirk.at/regionalitätspreis-oö
Einreichungen sind in neun Kategorien möglich:
• Dienstleistung und Handel
• Industrie
• Handwerk und Gewerbe
• Vereine, Institutionen, Behörden
• Tourismus
• Gastronomie
• Land- und Forstwirtschaft
• Mobilität und erneuerbare Energien
• „Regional & Digital“

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