Fermentations-Seminar in Ried
Sauerkraut, Kimchi & Co selber machen
- Gemüse durch Milchsäuregärung haltbar zu machen, liegt wieder voll im Trend. Die Methode ist einfach, natürlich und praktisch in jedem Haushalt möglich.
- Foto: Smarterpix/Sasha2109
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Mit fermentierten Köstlichkeiten lässt sich die Kraft des regionalen Gemüses perfekt für die Wintermonate einfangen.
BEZIRK RIED. Fermentation ist eine Konservierungsmethode, die sich seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bewährt hat. Gemüse durch Milchsäuregärung haltbar zu machen, liegt wieder voll im Trend. Denn diese Methode ist einfach, natürlich und praktisch in jedem Haushalt möglich. Fermentiertes Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen, Probiotika – es ist besser verdaulich, lange haltbar, frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen und besticht durch seine natürliche Aromenvielfalt. Das Grundrezept ist einfach: Gemüse + Salz + Zeit.
Tipp: Fermentations-Seminar
Das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) bietet dazu ein Do-it-yourself-Fermentation-Seminar an, wo Interessierte erfahren, wie genau Fermentation funktioniert, welche Gemüsesorten geeignet sind und welche Gefäße und Gewürze verwendet werden. Gemeinsam mit der Seminarbäuerin wird gehobelt, gesalzen und gestampft. Vom klassischen Sauerkraut bis zum trendigen Kimchi.
Kurs: Gemüse fermentieren
Trainerin: Martina Sallaberger
Wann: 23. Oktober, 19 bis 22 Uhr
Wo: Landwirtschaftskammer Ried Schärding,
Volksfestplatz 1, 4910 Ried im Innkreis
Mehr Informationen gibt es HIER
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