Feiern am Leitner Gut

Kammer5: Fine-dining mit "Kammer-Flair"

ORT IM INNKREIS. Das Leitner Gut – eine bekannte Location für alle Woodstock der Blasmusik-Fans. Die Idee, aus diesem alten Hof eine Eventlocation zu gestalten, direkt am Gelände des größten Blasmusikfestivals, gibt es schon länger. Die Pandemie gab dieser unausgereiften Idee dann einen Schub nach vorne. Gemeinsam mit zwei engagierten Jungköchen wurde am Konzept und an den Zielen gefeilt. Mit Erfolg: Innerhalb von sechs Monaten realisierte das Team rundum die neu gegründete Anklang Gastro GmbH den kompletten Umbau.

Aus dem traditionellen Kuhstall, mit Gewölbe, Granitsäulen und Co. wurde das Restaurant Kammer5 - das Konzept "fine dining" kombiniert mit dem Charme einer wohlig warmen, gemütlichen Kammer. Gekocht wird transparent, das heißt die Gäste können selbst in die Küche blicken und zusehen. Dazu entstand ein neuer Wintergarten, und ein Gastgarten, der für Empfänge oder auch als "Partyzone" umfunktioniert werden kann. Über dem "Gwölb" bietet ein Seminarraum Platz für Veranstaltungen, natürlich gepaart mit der feinen Kulinarik des Restaurants. 

Das Konzept in der Kammer5

Bodenständig, ehrlich und echt – so soll es schmecken. Das heißt, das Team um Küchenchef Wolfgang "Woifi" Wohlschlager, Sous Chef Adrian Schlager und Chefkellner Florian Enkner legt Wert auf traditionelle Innviertler Küche, die neu interpretiert wird, mit einem Hauch von Frankreich auf dem Teller. Sie wissen, wo die Produkte herkommen, nämlich aus der Region. Und weil es auch bodenständig klingen soll, sprechen in der Kammer5 auch alle innviertlerisch. Das Trio im Restaurant ist übrigens weitgereist und hat im deutschsprachigen Raum viel Erfahrungen in gehobenen Küchen gesammelt – um jetzt zu ihren Innviertler Wurzeln zurückzukehren. Sie servieren je nach Wahl ein Vier- oder Sechs-Gänge-Menü mit Wein- oder antialkoholischer Begleitung. 
Geöffnet ist das Restaurant von Donnerstag bis Montag, es bietet Platz für 20 Gäste, bei geschlossenen Veranstaltungen für bis zu 40 Gäste. 

"2017 wurde mit dem Wiederaufbau des Leitnerstadels begonnen, 2020 wurde diese Projekt nun fortgesetzt. Entstanden ist eine bodenständige, gemütliche Eventlocation für private und betriebliche Feierlichkeiten. Mit der Anklang Gastro GmbH haben sich acht Gesellschafter und drei Geschäftsführer verbunden, um den Leitnerhof einerseits in seiner Urigkeit zu erhalten, und gleichzeitig mit neuen, modernen Akzenten zu ergänzen", so Jörg Schwertner, einer der Geschäftführer. Das gesamte Gelände wurde außerdem zu einem Veranstaltungsgelände umgewidmet. Der idyllische Ort mit Blick in den Wald bietet außerdem genügend Parkflächen und keine Nachbarn, die beim sich beim Feiern gestört fühlen könnten. 

Der Leitnerstadel ist mit einer fixen Bar ausgestattet, der Woodstock-Stadel ist aktuell auf Catering-Basis ausgelegt. Beide Stadel sind mit Fußbodenheizung ausgestattet und auch im Winter angenehm temperiert.

Fakten: 

• 625 m³ Holz verbaut, großteils Tanne (Beplankungen, Dachstuhl, Woodstock-Stadel, Heizhaus)
• ca. 11 km Datenleitungen verlegt
• 3281 verlegte Kurven für Fußbodenheizung
• 1200 m² Gelände