So schmeckt Balkan
Mit dem Merak zieht der Balkan in den 15. Bezirk
Authentische Küche direkt aus dem Balkan: Das Merak in Rudolfsheim-Fünfhaus zeigt, was der Osten kann.
WIEN/FÜNFHAUS. Klein aber fein: Ein Spruch der definitiv zum Merak passt. Gerade einmal sieben Gerichte stehen auf der Karte – Diese sind dafür alle von höchster Qualität und frisch zubereitet. "Die Qualität unserer Produkte liegt uns sehr am Herzen", erzählt Inhaber Sadovic Mirnel: Unser gesamtes Fleisch beziehen wir aus Österreich", ergänzt er.
Das Highlight sind in dem modernen Streetfood-Lokal dabei ganz klar die Cevapcici: "Im Vergleich zu anderen Läden verwenden wir 100 Prozent Kalbsfleisch und das schmeckt man auch", erklärt Mirnel sichtlich stolz. Eine weitere Besonderheit ist der Holzkohlegrill. "Auch wenn es jeden Tag 3 Stunden dauert den Grill vorzubereiten, er ist es definitiv wert", schmunzelt der leidenschaftliche Gastronom.
Vom Fußballer zum Gastronom
Dabei war die Gastronomie nicht immer das Standbein von Mirnel. Der gebürtige Bosnier kommt ursprünglich aus dem Profifußball und hat unter anderem für die Austria gespielt. Vor rund sechs Jahren entschloss er sich dann aber dazu das Merak zu Gründen. Gemeinsam mit einem Team von gut sechs Leuten hat er es die letzten Jahre über geschafft sich einen Namen in der Wiener Gastroszene zu machen. Bereits mehrfach wurde das kleine Lokal von Fallstaff als das beste Balkan-Streetfood Lokal in Wien ausgezeichnet.
Das gibt's
Neben den bereits genanten Cevapcici in verschiedensten Variationen, sind auch eine Hühnerbrust, ein Hühnerspieß, Bratwürstel und ein Burger für den Erfolg mitverantwortlich. Für alle Probierfreudigen gibts auf den 25 Sitzplätzen auch noch eine "Mix Platte für 2". Bei den Getränken setzt man neben einem traditionell angerichteten bosnischen Kaffee, auf ein hausgemachtes Trinkjoghurt und eine bosnische Cockta.
Zur Sache
- Das Merak in der Mariahilfer Straße 139 im 15. Bezirk.
- Das Lokal ist täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet.
Weitere Infos gibts online unter merak-traditional-barbecue.at
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