Kartoffel-Lauch-Käselaibchen
Hochfilzer Christine
5550 Radstadt
Zutaten für 4 Personen:
8-10 gekochte, mehlige Kartoffel
1 Ei
etwas Dinkelmehl
1 Stange Lauch geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Käse nach Geschmack
Zubereitung:
Die noch heißen Kartoffel stampfen oder pressen. Den Lauch in etwas Butter andünsten und mit dem Käse, den Gewürzen und dem Dinkelmehl zu den Kartoffeln geben. Alles gut durchmischen und zu Laibchen formen. Diese in Öl herausbacken. Wer es etwas herzhafter möchte, kann auch noch gerösteten Speck oder Wurst dazugeben. Als Beilage eignet sich gedünstetes Kraut, Sauerkraut und fast jeder Salat.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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