Mostviertler Garten-Tipp
Würzige Vorräte im Herbst mit Selbstgemachtem aus dem Garten
- Wenn die Tage kühler werden, kann man Kräuterschätze für Küche und Geschenkkorb aus dem eigenen Garten zubreiten.
- Foto: Joachim Brocks/Natur im Garten
- hochgeladen von Roland Mayr
Wenn die Tage kühler werden, kann man Kräuterschätze für Küche und Geschenkkorb aus dem eigenen Garten zubereiten.
MOSTVIERTEL. Mit dem Herbst beginnt die Zeit für herzhafte Suppen, wärmende Eintöpfe und aromatische Kräuter. Wer Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten haltbar machen möchte, kann mit wenig Aufwand ein feines Suppengewürz selbst herstellen. Es bringt natürliche Würze in die Küche und ist zugleich eine schöne Möglichkeit, die Ernte sinnvoll zu verwerten.
Gemüse und Kräuter nach Geschmack
Für das selbstgemachte Suppengewürz benötigt man ein Kilogramm Gemüse und Kräuter nach Wahl sowie 250 Gramm grobes Meersalz. Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzel, Lauch, Sellerie, Knoblauch und frischer Ingwer eignen sich besonders gut.
Für das Aroma sorgen Kräuter wie Petersilie, Liebstöckel, Oregano, Rosmarin und Thymian. Auch Wildkräuter wie Brennnessel, Giersch oder Schafgarbe können die Mischung ergänzen.
Einfach selbst zubereitet
Das Gemüse wird fein geraspelt, die Kräuter werden klein gehackt. Anschließend vermengt man alle Zutaten gründlich mit dem Meersalz und füllt die Mischung in saubere, sterile Gläser.
Gut verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt, kann das Suppengewürz portionsweise zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Eintöpfen verwendet werden. Da die Mischung frisches Gemüse enthält, sollte sie stets gekühlt und sauber entnommen werden.
Natürliche Geschenke mit persönlicher Note
Selbstgemachte Produkte aus Garten und Küche eignen sich auch hervorragend als kleine Geschenke. Ein Glas aromatisches Suppengewürz oder Kräutersalz, eine individuell zusammengestellte Teemischung oder duftendes Lavendelbadesalz bereiten Freude und lassen sich hübsch verpacken.
Wer gerne kreativ ist, kann auch pflegenden Ringelblumen-Lippenbalsam herstellen.
Mit Liebe durch die Herbstzeit
Ob für die eigene Küche oder als Mitbringsel für Familie und Freunde: Selbstgemachte Kräuterprodukte verbinden Kreativität mit Nachhaltigkeit. Sie helfen dabei, saisonale Zutaten zu nutzen, unnötige Verpackungen zu vermeiden und persönliche Geschenke mit natürlichen Aromen zu gestalten.
- Wenn die Tage kühler werden, kann man Kräuterschätze für Küche und Geschenkkorb aus dem eigenen Garten zubreiten.
- Foto: Yan Krukau/Pexels
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So lässt sich ein Stück Sommer bewahren und mit würzigen Düften und kleinen Wohlfühlmomenten in die kühle Jahreszeit starten.
Mehr Infos auf naturimgarten.at
Weitere Garten-Tipps aus dem Mostviertel findet man in unserem Channel auf MeinBezirk.at/garten-tipps
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