Suppengewürz

Wenn die Tage kühler werden, kann man Kräuterschätze für Küche und Geschenkkorb aus dem eigenen Garten zubereiten. MOSTVIERTEL. Mit dem Herbst beginnt die Zeit für herzhafte Suppen, wärmende Eintöpfe und aromatische Kräuter. Wer Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten haltbar machen möchte, kann mit wenig Aufwand ein feines Suppengewürz selbst herstellen. Es bringt natürliche Würze in die Küche und ist zugleich eine schöne Möglichkeit, die Ernte sinnvoll zu verwerten. Gemüse und Kräuter nach...

Mein natürliches Suppenpulver, das immer im Kühlschrank steht: Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie, Schnittlauch, etc. soviel du im Garten übrig hast. Alle Kräuter und das Gemüse gründlich putzen und mit der Küchenmaschine zerkleinern. Die Zutaten sind beliebig erweiterbar, es können einzelne Komponenten weggelassen oder ausgetauscht werden.  Auf je 100 g der fertigen Mischung ca. 10 g Salz geben (lieber mehr als zuwenig), mischen, in Schraubgläser abfüllen, mit Salz bedecken und kühl...