8., 9., 10. September

Traditionelles Backhendlfest rund um den Längsee ruft

Heuer weist das "lachende Huhn" den Weg zum traditionellen Bauern-Backhendlfest in der Region rund um den Längsee. Bereits zum 29. Mal wird man kulinarisch mit den knusprigsten Hendln verwöhnt.

ST. GEORGEN. Seit dem ersten Backhendlfest im Jahre 1995 wird alljährlich Anfang September zum kulinarischen Highlight geladen: Mit dabei sind stets heimische Bauern und Wirte, die für den mittlerweile weitbekannten Gaumenschmaus sorgen - am 29. August findet dazu die Auftaktveranstaltung statt. Seit der ersten Stunde dabei ist Backhendl-Urgestein Sepp Liesinger vom Liesingerhof vulgo Josl in Dellach: "Die Vorbereitungen laufen", erzählt Liesinger. "An diesem Wochenende wird gemeinsam gegessen, gelacht und man hat einfach eine gute Zeit. Wir freuen uns alle schon sehr." Am Liesingerhof kommen die eigenen Hühner auf den Teller.

Die Geschichte hinter der Geschichte

Als man vor 29 Jahren das erste Backhendlfest ins Leben rief, ahnte man nicht, welchen Bekanntheitsgrad es erreichen würde. Der Ansturm seinerzeit war gewaltig, daran hat sich bis heute nichts geändert, wie Sepp Liesinger erzählt: "Es ist ein Besuchermagnet." Gäste und Besucher aus Nah und Fern reisen an, um das Backhendl bei den Wirten zu genießen - die Tradition des Backhendlfestes hat sich über die Grenzen des Bezirks St. Veit auch kärntenweit bis in die Steiermark etabliert.

Kultur kommt nicht zu kurz

Seither beim kulinarischem Wochenende begrüßen kann man zudem St. Georgens italienische Partnergemeinde Cioppola mit einem netten Kulturprogramm und passend zum heurigen "lachenden" Huhn wird eine Theatergruppe aus Hermagor mit einem Kabarett ein tolles Programm bieten. Wie das hölzerne Huhn gehören natürlich auch die Auftänze der St. Georgener Landjugend zum kulinarischen Fest: " Die Landjugend und auch verschiedene weitere Musikgruppen wandern von Betrieb zu Betrieb und sorgen gekonnt für Unterhaltung", erklärt Liesinger. "Freitag ist unser Jugendtag und am Samstag spielen wie gewohnt unsere Freunde der Ebersteiner Kirchtagsmusi auf", informiert Liesinger weiter. Seit seinem Beginn ist das Backhendlfest aber nicht nur für die offiziellen Wirte und Bauern ein Fixtermin, der aus dem Kalender nicht mehr wegzudenken ist, sondern auch für die gesamte Gemeinde, den ganzen Bezirk. 

Passender Hendlwein und "lachendes Huhn"

"Zum knusprigen Hendl wird seit Jahren passend dazu ein Zweigelt Rosé von der Weinkultur Hochosterwitz serviert", berichtet Liesinger, "das ist der offizielle Hendlwein für unsere Veranstaltung. Was es mit dem lachenden Huhn auf sich hat? "Wir haben jedes Jahr ein Motto, natürlich ist das auch heuer der Fall. Warum es das lachende Huhn wurde, naja, es ist uns spontan eingefallen," lacht Liesinger. Das Huhn hat die Bedeutung, dass es als aus Holz geschnitzter Wegweiser zu den offiziellen "Backhendlfest-Betrieben" fungiert. 

Hier wird verköstigt

Mit dabei sind neben dem Liesingerhof ebenso in bewährter Manier der Brunnerhof von Obfrau Iris Stromberger, Wirtshaus Gelter, Liegl am Hiegl sowie Gasthof Schumi. Das "junge" Seegasthaus am Längsee war vergangenes Jahr zum ersten Mal vertreten und wird auch heuer kulinarisch verwöhnen und das Gasthaus Maultasch am Fuße der Burg Hochosterwitz feiert heuer seine Premiere beim Backhendlfest.

Die teilnehmenden Betriebe:

• Liesinger vlg Josl, Dellach
• Brunnerhof, Pirkfeld
• Gasthof Liegl, St. Peter bei Taggenbrunn
• Gasthof Schumi Oberer Moser, Reipersdorf
• Seegasthaus am Längsee, Längseestraße
• Wirtshaus und Brauerei Gelter, Goggerwenig
• Gasthaus Maultasch, St. Georgen, am Fuße der Burg Hochosterwitz