Am Grill

Es ist ein Blick, den wohl jeder Grillenthusiast kennt. Er kommt fast immer von der Partnerin/dem Partner und schwankt irgendwo zwischen Belustigung und mildem Ärger. Belustigung, weil man es wieder einmal geschafft hat, noch ein ausgefalleneres und nur eingeschränkt sinnvolles Spielzeug zu finden - und Ärger, weil man dafür natürlich viel zu viel Geld ausgegeben (der Blick sagt eher "verprasst") hat. Aber das kann nichts am Erfolgsgefühl ändern, das man hat, wenn man daran denkt, dass das...

Inspiriert von einem Rezept unseres Regionauten Gebhard Auer Schweineschnitzel werden (ungeklopft) direkt am Grill kurz angebraten. Dann kommen sie in eine eingefettete Auflaufform. Man bestreicht sie mit Pesto und belegt sie mit Kirschtomatenscheiben und Mozzarella. Zum Abschluss kommen noch Salz und Pfeffer darauf, bevor man einige Scheiben Speck darüber legt. In der Zwischenzeit reinigt man den Rost und heizt den Pizzastein auf. Die Auflaufform kommt auf den Stein, man schließt den Grill und...

REGION (cia). Zwiespältig – so kann man das Verhältnis vieler Griller zum Thema Spieße nennen. Einerseits kaum von einer Grillfeier wegzudenken, so denkt auch nur wenige wirklich über sie nach. Oft unterschätzt bieten sie aber ein unüberschaubar großes Spielfeld für Hobbygriller. Vom östlichen Schaschlik über die Vielfalt asiatischer Kreationen bis hin zum südamerikanischen Churrasco – der Fantasie ist kaum eine Grenze gesetzt. Fleisch nicht mischen Obwohl viele vorgefertigte Spieße im Handel...

Schnee ist kein Hindernis - Wintergrillen ist angesagt! Gerade in dieser Saison kann man gut auch ein bisschen deftige Zutaten auswählen: Fleisch und Fülle ca. 4 cm dicke Koteletts vom Iberico-Schwein 1 Apfel Butter Knoblauch Gewürze nach Lust und Laune Naturtrüber Apfelsaft Eventuell Liquid Smoke Kartoffelpuffer Kartoffeln (vorwiegend festkochend) Parmesan Ei Schnittlauch Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung Unnötiges Fett von den Koteletts entfernen. Apfelsaft, Gewürze und einige Tropfen Liquid...