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Macronen selbstgemacht
Französischer Genuss
Makronen: 250 Gramm Mandeln, 500 Gramm Zucker, zirka sechs Eiweiß und ein bisschen Vanille. BEZIRK. Viele Zutaten haben die Makronen nicht, auch nicht vor 100 Jahren. Mit freundlicher Unterstützung der Bäckerei Weninger konnte die BezirksRundschau dem Rezept habhaft werden. "Man beliebe im Reibstein die trockenen Mandeln mit allmählicher Zugabe des nötigen Eiweißes recht fein zu reiben, dann reibt man den gestoßenen, nicht zu groben Zucker mit Vanille gut darunter, hierauf gibt man die Masse in...