"Marken etablieren und stärken"
Martin Vallant übernahm die Bäckerei Schöffmann. Die WOCHE sprach mit ihm. ST. VEIT, TREIBACH. Am 1. August übernahm Martin Vallant die Bäckerei Schöffmann. Im Interview mit der WOCHE verrät der Innungsmeister der Kärntner Bäcker die Hintergründe. WOCHE: Wie kam es zur Übernahme der Bäckerei Schöfmann? MARTIN VALLANT: Mir kam zu Ohren, dass die Inhaber der Firma Schöffmann in Pension gehen. Es ist ein bekannter Betrieb, also habe ich Kontakt aufgenommen und geschaut, ob es Interesse gibt den...