Bärlauch

Zur Zeit gibt es in reichlichen Maßen Bärlauch für die heimische Küche. Nur pflücken muss man selber! 😉

Tourismusverband und Wirte präsentierten Kochbuch in Parktherme. "Fühle den frühen Frühling", rief Josef Jausovec, Tourismusobmann der Region Radkersburg in der Parktherme auf. Er präsentierte gemeinsam mit regionalen Gastronomen ein neues Kochbuch, das sich voll und ganz dem Thema Bärlauch widmet. Die Betriebe Gasthof zum Lindenhof, der Metzgerhof, das Altstadthaus, der Brunnenstadl, die Parktherme, der Buschenschank Markowitsch und das Hoamathaus präsentieren darin Rezepte für jeden...

Kulinarisch dreht sich im Frühling in Bad Radkersburg alles um den Bärlauch. Würzige Aufstriche, ein steirischer Bärlauchwok, Bärlauchnudel und der schmackhafte Bärlaucherdäpfelstrudel bis zur köstlichen Bärlauchtorte – die kreativen Köche der lokalen Gastronomie und Buschenschenken der Thermenstadt stellen das schmackhafte Wildgemüse in den Mittelpunkt ihrer Speisen. Unter der Patronanz von Spitzenkoch Willi Haider und der fachlichen Beratung von Biologen Andreas Breuss pflückten Wirte und...

Mit dem Bärlauch ziehen die Wildkräuter wieder als kulinarische Boten des Frühlings in die Küche ein. In den nächsten Wochen liegt vielerorts der Duft von Bärlauch in der Luft und zahlreiche Köche stellen das schmackhafte Wildgemüse in den Mittelpunkte ihres Speisenangebotes. So auch in Bad Radkersburg und Umgebung, wo die Murauen zur Bärlauchernte einladen. „Bärlauch im Mai, erspart das ganze Jahr den Arzt und die Arznei“, zitiert „Michlwirt“ Michael Zelko aus Altneudörfl ein Sprichwort, das...