Bachfischerei Baumgartner

"Petri Heil" heißt es tagein tagaus, wenn die Mitarbeiter der Bachfischerei Baumgartner in Mattighofen nach frischen Fischen fischen. MATTIGHOFEN (kath). Ebenso wie nach den Fischen, fischen Ulli, Heinz und Philipp Baumgartner aus Mattighofen mit ihren Mitarbeitern nach Auszeichnungen für ihre kulinarischen Fischhighlights. Und das mit Erfolg.  Fisch-Kaiser Erst kürzlich erhielt der Spross der Fischersfamilie, Philipp Baumgartner, bei der Messe Wieselburg Gold in der Kategorie "Speisefisch aus...

Bachfischerei Baumgartner und Johann Winter vom Michlbauer's Hofladen konnten sich für das GenussKronen-Finale in Wien nominieren. BRAUNAU. Die Genusskrone Österreich ist die höchste Auszeichnung für regionale Spezialitäten aus der Landwirtschaft. Alle zwei Jahre werden diese vom Agrar.Projekt.Verein vergeben. Die diesjährige Prämierung findet am Montag, dem 13. Juni, in Wien statt. Insgesamt konnten sich 50 oberösterreichische Betriebe für das Finale nominieren. Nominierte aus Braunau Auch...

BEZIRK. Die GenussKrone ist die höchste Auszeichnung für regionale bäuerliche Lebensmittel aus ganz Österreich. Jedes Bundesland nominiert hierfür seine Favoriten und verleiht vorab die LandesKrone in den Kategorien Brot, Fisch, Käse, Obst und Rohpökelwaren. 182 Betriebe waren dafür heuer nominiert. 51 erhielten die begehrte Krone. Die Bachfischerei Baumgartner aus Mattighofen darf den geräucherten Saiblingsaufstrich mit grünem Pfeffer mit der Krone versehen. Ursula und Alexander Schwab aus...

Seit 1829 wird in Mattighofen Fisch gezüchtet. Somit ist Heinz Baumgartners Betrieb eine der ältesten naturbelassenen Bachfischerein in Oberösterreich. Im glasklaren Wasser des Kühbachs gedeihen hier noch heute Saiblinge, Karpfen und die bekannte Mattigtal Forelle. 20.000 Fische tummeln sich in den liebevoll angelegten Becken: „Wir produzieren nicht auf Masse. Unsere Fische erhalten Bio-Futter und wachsen langsam. Das macht das Fleisch so unvergleichlich“, erklärt Fischerei-Chef Heinz...