Backhendl

Auch in diesem Jahr heißt es für das Gastroteam vom Schusterbauer wohl: "Liebe geht durch den Magen." Erneuter Lockdown und abgesagte Weihnachtsfeiern haben es den Gastronomen auch in diesem Jahr schwer gemacht, finanzielle Verluste auszugleichen. Wo andere den Kopf in den Sand stecken, setzen Jörg Lanz, Nora Karner und die gesamte Mannschaft vom Gasthaus Schusterbauer in Rein aber ein starkes Zeichen und helfen.  An andere denken In Zusammenarbeit mit dem gemeinnützigen Verein Good Vibes hat...

Genau im Moment als alle Teilnehmer im Schulbus ihren Platz eingenommen hatten, begann es in Strömen zu regnen. Oh Gott! Diese Situation konnten auch Pfarrer Mag. Josef Windisch und Diakon Hans Hofer, die mit dabei waren und grundsätzlich „einen guten Draht nach oben haben“, nicht verhindern. Peter Loder Taucher/Hausleiter des Pflegewohnhauses, entschied wetterbedingt kurzfristig den Erinnerungshof Hermann in St. Nikolai im Sausal in den alten, gut erhaltenen Gebäuden zu besichtigen, anstatt...

Im Garten des Caritas-Pflegewohnhauses Hitzendorf wird am 22. Juni von 15:00 bis 18:00 Uhr aufgekocht. Mitarbeiter und Flüchtlingsfamilien aus Hitzendorf präsentieren kulinarische Köstlichkeiten aus ihren Heimatländern. Der genussvolle Nachmittag um 10 Euro pro Person führt quer durch Europa und darüber hinaus. Vom steirischen Backhendl über ungarisches Pörkölt bis zu rumänischen Mici werden im Garten Gaumenschmeichler aufgetischt. Zum zweiten Mal veranstaltet Hausleiterin Anita...

Abwechslungsreiche, regionale Speisen und Gemütlichkeit werden den Gästen im Gasthaus Fürndörfler in Hitzendorf serviert. Heidi und Andreas Fürndörfler bieten Spezialitäten zur Jahreszeit passend und verwöhnen mit hausgemachten Köstlichkeiten. Besonders beliebt ist dabei nicht nur das Steirische Backhendl, sondern auch die vielen Spezialwochen von Wild, über Schwammerl, bis hin zu Fisch und der Ripperltag am Samstag. Küche von Mittwoch bis Samstag von 11:00 bis 21:30 Uhr und Sonntags von...

Traditionelle steirische Küche feiert fröhliche Urständ. Vom Beuschl bis zum süßen Strudel. Ob ein Schopfschnitzel vom Mangalitza-Wollschwein oder eine geröstete Leber: Diese Art von Spezialitäten erfreuen die Gaumen der Liebhaber der traditionellen steirischen Gasthausküche. Dabei darf natürlich weder ein Backhendel noch ein Beuschl fehlen. Von den süßen saisonalen Strudelvariationen ganz zu schweigen. „Wichtig ist es, einheimische frische Produkte von bester Qualität zu verwenden. Zum Würzen...

Sie haben immer Saison: Huhn und Pute eignen sich in vielen Variationen für die leichte Küche. Naturnahe Aufzucht mit langsamem Wachstum macht sich in der Fleischqualität natürlich bemerkbar“, so August Hütter, seit 23 Jahren Direktvermarkter und Experte für Pute und Huhn in Krusdorf. Das Fleisch des Geflügels ist nicht „verwässert“ und wird kompakter, ein Qualitätsmerkmal, auf das die Konsumenten achten sollten. Das Kochverhalten habe sich geändert. „Jeder will vor allem schnelle Gerichte...