Top Bewertung für Küche des Landesklinikums Horn
übernahm stellvertretend für das Küchenteam das BIO-Zertifikat und das Zertifikat gemäß „Good Manufacturing Practice“ (GPM). Über hundert Fragen umfasst die Audit-Checkliste der unabhängigen Kontroll- und Zertifizierungsstelle agroVet. (Auszug aus dem Fragenkatalog: Ist das Kopfhaar aller Küchenmitarbeiterinnen und –mitarbeiter völlig bedeckt? Ist dafür gesorgt, dass sich keine Fliege in die Küche verirrt? Wird dafür Sorge getragen, dass die Kühlkette von Lebensmitteln nicht unterbrochen wird?...