Brauen

Beiträge zum Thema Brauen

Arno Pauli verkaufte seine Bierbrauanlage an die Brauerei Windisch in Gallzein. | Foto: Kendlbacher
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Biergeschichten aus der Region
Ebner Bier aus Absam wird jetzt in Gallzein gebraut

ABSAM. Zwischen Leber und Milz, passt immer ein Pils. Anfang des Monats (6. August) wurde der internationale Tag des Bieres gefeiert – die BEZIRKSBLÄTTER haben bei Braumeister Arno Pauli aus Absam nachgefragt, wie es aktuell um seinen beliebten Gerstensaft steht. Wenn sich jemand mit Bierbrauen auskennt, dann ist es Braumeister Arno Pauli aus Absam. Nicht umsonst wurde er mit seinen Bierspezialitäten von der Brauerei Ebner schon zum Staatsmeister und Vizestaatsmeister gekürt. Seit 2012 braute...

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Bier vom Berg

Tiroler Braukultur im Aufwind Wer an Tirol und alkoholische Getränke denkt, verbindet diese beiden Begriffe sofort mit Schnaps. Aber auch im Herz der Alpen wird Bier gebraut, in Absam, nicht weit von Innsbruck entfernt, liegt die Brennerei-Brauerei Ebner, mit seinem Besitzer Arno Pauli.Seit vier Generationen wird im Hause „Ebner“ Schnaps gebrannt. Arno Pauli führt dieser Tradition seines Schwiegervater weiter, der ihn in die ersten Schritte des Brennens eingeweiht hat. Das reichte für Arno aber...

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  • Thomas Löscher

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