Brauen

Beiträge zum Thema Brauen

Günther Reininger, Förster und Revierleiter ÖBf-Revier Kierling, und Axel Kiesbye, Naturbrauer und Braumeister, mit Fallkerb im Eichenhain, Wienerwald (NÖ)
  31

Wald im Fass
Waldbier Barrique Jahrgang 2020 "Eiche"

Bundesforste und Naturbrauer Axel Kiesbye bringen Jubiläums-Jahrgang aus dem Barrique heraus – Edelfass aus 200-jähriger Traubeneiche – Waldbier aus Eichenwäldern der Bundesforste in Kierling KIERLING/WIEN/PURKERSDORF (pa). Ein Bier stark wie eine Eiche: Zum zehnjährigen Jubiläum seines Bestehens haben sich die Österreichischen Bundesforste (ÖBf) und Braumeister Axel Kiesbye etwas Außergewöhnliches einfallen lassen. Ein ganz besonders traditionsreicher Edelbaum steht heuer Pate für den...

  • Klosterneuburg
  • Angelika Grabler
Altbraumeister Michael Reischmann (m.) mit Felix Schiffner (l.) und Matthias Gangl (r.).

Grieskirchner Brauerei
Michael Reischmann übergibt Ruder

Um die hohen Anforderungen an die Qualität der Biere weiter auszubauen, wurde 2019 das Qualitätsmanagement der Brauerei Grieskirchen neu organisiert. GRIESKIRCHEN. Eine zentrale Rolle spielte dabei Altbraumeister Michael Reischmann. Ihm zur Seite stehen zwei junge Mitarbeiter: Matthias Gangl und Felix Schiffner. An sie wird Reischmann sein wertvolles Wissen von nun an Schritt für Schritt weitergeben.  Der 28-Jährige Gangl, Enkelsohn des ehemaligen Brauerei-Direktors Herwig Gangl, ist in...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Florian Meingast
In Neubau wird ein neuer Biergreissler-Shop eröffnet.
  2

Crowdfunding für Biergreissler
Ein Bier mit vielen Vorteilen

Max Gaspar setzt auf Crowdfunding mit Geschenken für Unterstützer. NEUBAU. Bald gibt es noch mehr Bier für alle Genießer. Denn der Niederösterreicher Max Gaspar eröffnet noch heuer ein neues Lokal im siebten Bezirk. In der Burggasse 18 ist der "Biergreissler – Das Lokal" bald zu finden. Damit das Lokal auch von innen glänzt, setzt Gaspar auf eine besondere Form der Finanzierung. Unter www.startnext.com/biergreissler startete er eine Crowdfunding-Kampagne. Für alle Unterstützter gibt es...

  • Wien
  • Neubau
  • Sophie Brandl
Harald Ponweiser will ein Johannesbier anbieten. Wie das Etikett aussehen soll, darüber wird noch beraten.

Veranstaltung
Höfleiner bekommen ihr eigenes Bier

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Gemeinsam mit Michael Novotny, dem neuen Eigentümer der Pension "Seiser Toni", will Höfleins Bürgermeister Harald Ponweiser (SPÖ) ein spezielles Bier für die Höfleiner brauen: "Das Höfleiner Märzen Johannesbier. Das Bier lassen wir dann im Johannesstollen reifen." Verkauft soll das Johannesbier beim Maibaumumschnitt werden. "Am 1. Juni, ab 14.30 Uhr", so Ponweiser. Preislich sollen sich die 0,33 cl Bier bei 2 Euro bewegen. Das Bier ist zwar wichtig, doch wie der...

  • Neunkirchen
  • Thomas Santrucek
Bei den "BeerLovers" gibt's Tipps und Tricks für Selbermacher.

Do it yourself-Brauen
So geht's in nur acht Stunden zum eigenen Bier

Bei den "BeerLovers" in Mariahilf kann jeder selbst schroten, rühren und hopfen. MARIAHILF. Handarbeiten war gestern: Am Puls der Zeit liegt man heutzutage nicht mehr mit selbst gemachtem Schal oder Pullover, sondern mit dem eigenen Bier. Selber Hand anlegen ist wieder modern. Raus aus dem digitalen Alltag, rein ins Handwerk, heißt es auch einmal im Monat bei den "BeerLovers" auf der Gumpendorfer Straße. Unter fachkundiger Anleitung darf selbst geschrotet, gerührt und gehopft werden....

  • Wien
  • Mariahilf
  • Andrea Peetz
Das Großarltaler Bier wird ohne Maschinen hergestellt, sogar die Abfüllung übernimmt Christian Kühr per Hand.
  5

VIDEO: Großarler braut edles Bier in eigener Garage

Brauer Christian Kühr verbürgt sich bei seinem Großarltaler Bier für handgemachte Qualität. GROSSARL (aho). Seine Garage hat Christian Kühr in eine Mini-Brauerei umgewandelt. Dort produziert der Großarler seit März diesen Jahres sein handgemachtes Großarltaler Bier. Die Edelbiersorte ist für den gelernten Schneidermeister eine Herzensangelegenheit. "Keine Ahnung vom Brauen" Die Idee zur eigenen Brauerei entstand zuerst mit Freunden, später hat der Großarler seine Vorstellungen alleine...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Alexander Holzmann
Karl Trojan mit Karl und Johann Trojan
  6

Bier-Tradition: Familie Trojan braut seit 180 Jahren in Schrems

Die Brauerei in Schrems besteht seit über 600 Jahren. Seit 1838, also seit 180 Jahren, steht sie im Besitz der Familie Trojan. SCHREMS (red). Die Brauerei Schrems blickt auf eine über 600-jährige Geschichte zurück. Gegründet wurde sie Anfang des 15. Jahrhunderts von der Schlossherrschaft Schrems. Schon 1410 wurde Hans der Brauer urkundlich erwähnt. Die Brauergeschichte stützt sich dabei auf ein Gutachten von Maria Hornung. Die Besitzer des Schlosses Schrems wechselte mehrmals im Laufe der...

  • Gmünd
  • Bettina Talkner
Braumeister Hannes Langreiter und Geschäftsführer Günther Huber (v. li.) gönnten sich ein Bier im Braustüberl.
  21

"Das Bier von hier"

Zum "internationalen Tag des Bieres" besuchten wir die heimische Familienbrauerei Huber. ST. JOHANN (jos/niko). Der internationale Tag des Bieres findet jährlich am ersten Freitag im August (heuer 3. 8.) statt. Der Tag wurde 2007 von sechs Bier-Afficionados ins Leben gerufen und 2008 erstmals gefeiert. Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen wird. Bei der Herstellung werden Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt. Das Bier entsteht durch Fermentation...

  • Tirol
  • Kitzbühel
  • Klaus Kogler
Sie sind die Chefs in der Muttermilch Vienna Brewery: Brauereileiter Markus Betz und Brautechnikerin Marina Ebner.
  4

Mariahilfer Brauerei: Diese Muttermilch ist nix fürs Baby

Die Biere der "Muttermilch Vienna Brewery" aus Mariahilf begeistern nicht nur frischgebackene Eltern. MARIAHILF. Ein Bier zum Independance Day für die amerikanische Botschaft, eines für das WUK Beisl und eines für Wiens ältesten Fußballklub, dem First Vienna FC: Es gibt fast kein Bier, das die Mariahilfer Brauerei "Muttermilch" noch nicht auf den Markt gebracht hat. Angekommen sind diese Specials bisher immer mehr als gut: "Bisher haben wir neun Biere in Limited Edition gebraut – alle sind...

  • Wien
  • Mariahilf
  • Ulrike Kozeschnik-Schlick
Die Stimmung beim Craft Bier Fest war ausgelassen, man traf sich zum Austausch und gemütlichen Beisammensein.
 1

Gute Stimmung beim Craft Bier Festival

Bei der Frühlingsedition des Craft Bier Festivals trafen sich zahlreiche Bierliebhaber in der Marx Halle. LANDSTRASSE. Ein Paradies für alle Bierliebhaber: Sowohl das weite Feld der heimischen Brauer als auch internationale Kreativbrauer – allen voran aus dem Gastland Irland – boten bodenständige Biersorten und kreative Überraschungen. Diesjähriger Schwerpunkt war die Kombination Whiskey und Bier. Kreativbrauer aus Österreich„Wir haben schon in den letzten Jahren bemerkt, dass immer mehr...

  • Wien
  • Landstraße
  • Yvonne Brandstetter
Trumer-Braumeister Felix Bussler (links) und Stiegl-Chefbraumeister Christian Pöpperl - brauen ihre Biere mit Naturhopfen.
  2

Hopfen und Malz, Gott erhalt´s

Hopfen gilt als die Seele des Bieres und der Naturhopfen von Salzburgs Privatbrauereien ist besonders aromatisch SALZBURG (sm). Hopfen, Malz, Hefe und Wasser sind die Grundzutaten des Biers. Trotzdem besitzt jedes Bier einen Eigengeschmack. Für die Würze, dem angenehmen Bitteren zeichnet sich der Hopfen verantwortlich. Die österreichischen Privatbrauereien setzten hier auf den aromatischen Naturhopfen, der überwiegend in Form von Hopfenpellets verarbeitet wird. Hier wird der natürliche Hopfen...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Sabrina Moriggl

Neunkirchner (32) soll in TV-Show Spezialbier brauen

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Mit "#eureBrauerei" gibt PULS 4 den Anstoß für eine neue österreichische TV-Show. Unter Bewerbern wurden fünf Protagonisten ausgewählt, welche die Sonderedition "Jubiläums-Urtyp" brauen sollen. Mit dabei ist auch der Neunkirchner Kandidat Erhard M. Dinhobl (32). Zu den Aufgaben neben der Leitung der Brauerei Zipf zählen sämtliche Schritte des Bierprozesses. Zur Seite stehen ihnen dabei die erfahrenen Braumeister Harald Raidl und Christian Mayer. Einschalten und zuschauen:...

  • Neunkirchen
  • Thomas Santrucek
  2

Das ist so "Leiwand in da Pappn": Bier sucht Bar in Amstetten

Impfstoff, Zirkusbär oder Saisonisfaction: Warum sich in Winklarn etwas "zusammenbraut". WINKLARN. Dass es das beim Haagbauern in Winklarn gibt, das hätten die Amstettner wohl nicht gedacht. Statt Birnen und Most in einem Vierkanter gibt es dort Hopfen und Malz in einem "Bierkanter". Die Brauer aus Winklarn Gerald Urschitz, Stefan Gasser, Mathias und Michael Datzberger heißen die vier jungen Mostviertler, die dort ihr eigenes Bier brauen. "Bierkanter" nennen sie ihre Marke. "Das ist uns...

  • Amstetten
  • Thomas Leitsberger
Pretty Little Liars: Was ist das Geheimnis hinter den Augenbrauen von Aria?

Pretty Little Liars: Was ist das Geheimnis hinter den Augenbrauen von Aria?

Pretty Little Liars Star Lucy Hale postete vor Kurzem ein Selfie auf Instagram. Dort zeigt sie ihre wunderschönen, dicken Augenbrauen und dankte der Star-Stylistin Kelly Baker für den tollen Look. Da wird man ja ganz neidisch auf die Schauspielerin von Aria! Nicht viele von uns sind mit vollen, schönen Augenbrauen gesegnet, so wie Lucy Hale. Dabei erzählte die 28-Jährige, dass sie ihre Augenbrauen schon selber stylt und zupft, seit sie klein war. Es ist sehr ungewöhnlich für die Pretty Little...

  • Anna Maier

Hobbybraukurs

mit Braumeister Harald Rojacz Lernen Sie im Hobbybraukurs selbst Bier zu brauen! Gehen Sie mit uns den Geheimnissen des Bierbrauens auf den Grund! Lernen Sie wie man Hopfen, Malz und Wasser zu köstlichem Bier braut. Erfahren Sie wie man im kleinen Maßstab zuhause selbst Bier herstellt. Erfahren Sie mehr über verschiedene Bierstile und ihren Brauvorgang. Brauen und Verkosten Sie mit uns Ihr erstes eigenes Bier, denn selbstgemacht schmeckt es immer noch am Besten! Brauer: Harald...

  • Bgld
  • Mattersburg
  • Bezirksblätter Mattersburg
Die Brauerei in Wieselburg wird ein Partnerbetrieb von "So schmeckt Niederösterreich".
 1

Brauerei in Wieselburg beschreitet "neue Pfade"

Die Wieselburger Brauerei wird jetzt ein Partnerbetrieb von "So schmeckt Niederösterreich". WIESELBURG. "Brauen aus Leidenschaft" ist das Motto der Brauerei Wieselburg, in der schon seit 1770 Wissen und Sorgfalt in die Erzeugung von bestem Bier fließen. Die Brauerei ist seit Jahrhunderten in der Region verankert und nimmt die Verantwortung für Menschen sehr ernst: Als wichtiger Arbeitgeber der Region, durch regionales Engagement und nachhaltiges Wirtschaften – für das die Brauerei im Jahr 2015...

  • Scheibbs
  • Roland Mayr
Josef Pobegen (links) hat sich das Equipment zum Bierbrauen selbst zusammengebaut. Er entwickelte auch eine Programmierung für automatisiertes Maischen
  13

Er löscht statt Bränden jetzt den Durst

Josef Pobegen hat sich das Bierbrauen selbst beigebracht. Sein Wissen gab er nun im Rahmen einer Otelo Ferlach-Veranstaltung weiter. FERLACH. Wenn andere es können, sollte es auch mir gelingen. - Das ist wohl der Leitspruch des Ferlachers Josef Pobegen (68), ehemaliger Kommandant der Berufsfeuerwehr Klagenfurt. Also hat sich der HTL-Absolvent für Maschinenbau das Bierbrauen einfach selbst beigebracht. Die dafür notwendigen Behälter hat sich Pobegen selbst zusammengebaut bzw. adaptiert. Mann...

  • Kärnten
  • Klagenfurt Land
  • Vanessa Pichler
Am Ende eines achtstündigen Brautages konnte ich nun mit Peter Bruckner auf die erfolgreiche Arbeit anstoßen.
  55

Das "flüssige Gold" aus Gaming

Werner Schrittwieser verbrachte einen Tag als Braumeister in der Bierwelt der Familie Bruckner. GAMING. Unter dem Motto "Mein Tag als ..." schlüpfte ich in der Bierwelt Bruckner in Gaming in die Rolle des Braumeisters. Nach einem kurzen Überblick im Betrieb mit dem Hausherrn Peter Bruckner wurde auch schon gestartet, immerhin dauert ein Brautag rund acht Stunden. Die erste Aufgabe war es, das Malz (vermälztes Getreide) in der Schrotmühle zu zerkleinern, welches anschließend mit Wasser versetzt...

  • Scheibbs
  • Werner Schrittwieser
  2

"Gut Bier braucht Weile"

Der Beer Store Vienna in der Wilhelmstraße 23 bietet ein Rundum-Service "Unser Konzept ist Beratung. Wir sind wie der Bäcker ums Eck, nur eben für Bier", sagt Johannes Grohs. Im Meidlinger Shop kann man nicht nur um die 100 heimische Biere kaufen, sondern findet auch alle Zutaten zum selber brauen. "Wenn ich eine Torte backe, muss ich vorher überlegen, welches Mehl ich verwende, ob ich Nüsse oder lieber Schokolade haben will, so ist es auch beim Bier", sagt Grohs. Was immer gleich bleibt, ist...

  • Wien
  • Meidling
  • Peter Ehrenberger
Im Shop wird man künftig diverse Biersorten kaufen können. Durchschnittlicher Preis: 1,50 bis 1,80 Euro pro Flasche, je nach Sorte.
 2   8

Das Bier mit Leidenschaft: Gablitzer Privatbrauerei eröffnet bald

Die Bezirksblätter hinter den Kulissen: In einem Monat eröffnet die Gablitzer Brauerei ihre Pforten. GABLITZ. Egal wo man auf Festivitäten in und rund um Gablitz dieser Tage hinsieht – Markus Führer und sein Gablitzer Bier sind stets vertreten. In knapp einem Monat wird die Brauerei mitten im Ortszentrum offiziell eröffnet. Die Bezirksblätter warfen schon vorab einen Blick hinter die Kulissen der Gablitzer Bier-Welt. Kein Braustüberl, sondern Brauerei "Von der Produktion her ist soweit...

  • Purkersdorf
  • Tanja Waculik
  7

Bier vom Berg

Tiroler Braukultur im Aufwind Wer an Tirol und alkoholische Getränke denkt, verbindet diese beiden Begriffe sofort mit Schnaps. Aber auch im Herz der Alpen wird Bier gebraut, in Absam, nicht weit von Innsbruck entfernt, liegt die Brennerei-Brauerei Ebner, mit seinem Besitzer Arno Pauli.Seit vier Generationen wird im Hause „Ebner“ Schnaps gebrannt. Arno Pauli führt dieser Tradition seines Schwiegervater weiter, der ihn in die ersten Schritte des Brennens eingeweiht hat. Das reichte für Arno aber...

  • Tirol
  • Hall-Rum
  • Thomas Löscher
Anzeige
 1   3

Hirter feiert Brausilvester am St. Veiter Wiesenmarkt!!!

Die Privatbrauerei Hirt feiert den Brausilvester am St. Veiter Wiesenmarkt am Sonntag, 30. September! GRATIS Hirter für alle „Brausilvester-Geburtstagskinder“ am 30.9.! Am 30.9. ist Brausilvester und wir haben uns für alle Geburtstagskinder etwas ganz besonderes überlegt! Alle, die am 30.9. Geburtstag haben, sind herzlich eingeladen, sich von 11 bis 18 Uhr beim „Brausilvesterstand“ vor dem Hirter Festzelt zu melden! Nach Vorlage eines Ausweises, erhält jedes Geburtstagskind eine...

  • Kärnten
  • Feldkirchen
  • Hirter Bier
Braumeister Manuel Düregger (li.) mit Pub-Inhaber Friedrich Schandera, 
© FriDos – Das gemütliche Pub (Foto: Sabine Klimpt)

Villacher Braumeister erzählt von Kunst des Bierbrauens

Dass ein gutes Bier neben Wasser, Hopfen, Malz und Hefe auch eine ordentliche Portion Handarbeit benötigt, davon weiß der Kärntner Manuel Düregger ein Lied zu singen. Am Freitag, dem 3. Februar 2012, erzählt der 39-jährige Braumeister der Villacher Brauerei ab 19 Uhr im Wiener Pub »FriDos« allerlei Wissenswertes über die Kunst und Variantenvielfalt beim Bierbrauen. Zum Beispiel können Gäste den Herstellungsunterschied zwischen Pils und Märzen erfahren, oder eine fachkundige Antwort auf die...

  • Wien
  • Josefstadt
  • Andreas Huber
add_content

Du möchtest selbst beitragen?

Melde Dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.