Brauen

Beiträge zum Thema Brauen

Alfred Sturm, Rudolf Damberger, Anja Gastinger, Heinz Wasner, Harald Fuchs und Wolfgang Gwiß (v.l.) | Foto: Daniel Schmidt
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Jahresrückblick Juli 2022
Wintergerste aus dem Waldviertel sichert unser Bier

Zum Start der Gerstenernte im Waldviertel trafen sich Landwirte der Erzeugergemeinschaft Edelkorn und die Brauer von Zwettler Bier an einem Feld zwischen Thaya und Kleineberharts im Bezirk Waidhofen, um sich von der Qualität der heurigen Ernte zu Überzeugen. WAIDHOFEN/THAYA. Dank ausgiebiger Niederschläge und zahlreicher Sonnentage findet die Gerstenernte heuer früher als üblich statt – jene der Winterbraugerste ist schon fast zur Gänze eingebracht. Rohstoffe aus der RegionIn enger Kooperation...

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  • Waidhofen/Thaya
  • Daniel Schmidt
Karl Trojan mit Karl und Johann Trojan | Foto: Trojan
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Bier-Tradition: Familie Trojan braut seit 180 Jahren in Schrems

Die Brauerei in Schrems besteht seit über 600 Jahren. Seit 1838, also seit 180 Jahren, steht sie im Besitz der Familie Trojan. SCHREMS (red). Die Brauerei Schrems blickt auf eine über 600-jährige Geschichte zurück. Gegründet wurde sie Anfang des 15. Jahrhunderts von der Schlossherrschaft Schrems. Schon 1410 wurde Hans der Brauer urkundlich erwähnt. Die Brauergeschichte stützt sich dabei auf ein Gutachten von Maria Hornung. Die Besitzer des Schlosses Schrems wechselte mehrmals im Laufe der...

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  • Bettina Talkner

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