Brezen backen

Pünktlich zur Fastenzeit hat die angehende Seminarbäuerin Christina Bauer mit uns einen Vormittag verbracht und uns gezeigt, wie man Fastenbrezen bäckt. Es gab eine Menge zu tun, beim Backen. Der Teig musste geknetet werden und rasten musste er auch. Aber dann ging es richtig los! Wir durften ganz lange "Schlangen wuzeln", damit unsere Brezen richtig groß wurden. Wir haben zu unserem Erstaunen festgestellt, dass es viel Arbeitsschritte braucht, um Brezen herzustellen, aber umso besser haben sie...