Brot

Beiträge zum Thema Brot

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Feinschmeckerplatten aus der Region sorgen für Hochgenuss. | Foto: pixabay
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18. Dezember
Platten, Brötchen und Co. von unseren Direktvermarktern

Sehr beliebt an den Feiertagen sind auch köstliche Wurst-Käseplatten bzw. auch belegte Brötchen. In der Region Thermeland-Wechselland findet man zahlreiche Direktvermarkter, die uns mit hochqualitätiven Produkten verwöhnen können. Fleisch, Käse, Brot und vieles mehr, bekommen wir alles aus der Region. Feingenuss pur. Das Projekt wird im Rahmen des Programms für die Entwicklung des ländlichen Raumes LE 14-20 mit Mitteln der Europäischen Union, des Bundes und des Landes Steiermark gefördert....

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  • Alexander Krausler
Der Laib mit der gesprungenen Kruste wird mit Roggenmehl und Natursauerteig gebacken. | Foto: Steiraloab
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Fair Trade auf Steirisch: Der Steirerloab ist ein Brot, das "do aubaut, do gmohl'n und do boch'n" wird.

Der Druck auf die heimischen Bäcker durch Backshops und deren industriell vorgefertigte Teiglinge wächst. Vor diesem Hintergrund entwickelte Markus Schafler, Geschäftsführer der Schafler Mühle in Gersdorf an der Feistritz, die Idee des "Steiraloab". Unter dieser Marke erhält der Kunde ein Brot, dem er fast beim Wachsen auf dem Acker zuschauen kann: "Bauern aus der Region liefern ihr Getreide an uns zum Mahlen, wir versorgen die Bäcker der Region mit dem Mehl und die veredeln es zu Brot, das...

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  • Daniela Tuttner
Bauernbrot auf dem Prüfstand. Bild: Schrotter | Foto: Schrotter

Mit der Kraft des steirischen Bauernbrotes

Die GewinnerInnen der Steirischen Bauernbrotprämierung stehen fest. Die „Woche“ legt mit diesem Bericht das Augenmerk auf die Lokalmatadore im Erscheinungsgebiet. Die Siegerehrung findet am 19. September im Rahmen des Kulinarikfestes der Bäuerinnen im Hof der Landeskammer in Graz statt. Verkostet wurden die Brote bereits Mitte August. Steirische Auszeichnungen Die Bauernbrotprämierung in der Steiermark ist die größte in Österreich. Ausgezeichnet werden die Kategorien Klassisches Bauernbrot,...

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  • Monika Bertsch

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