brotprämierung

Sehr erfolgreich verlief die Brotprämierung 2021 für das Weingut Wechtitsch in Oberfahrenbach. Brigitte Wechtitsch freute sich über dreimal Gold und einmal Silber. GROSSKLEIN/OBERFAHRENBACH. 70 Brotbäuerinnen aus der Steiermark und dem Burgenland stellten sich mit mehr als 200 handgemachten Broten mit Originalrezepten diesem Qualitätswettbewerb. Eine 24-köpfige speziell ausgebildete Fachjury, darunter zahlreiche Brotsommeliers, testeten einen ganzen Tag lang die Brote nach 80 Kriterien. Die...

Die Jury hat entschieden. Die Landessieger der Brotprämierung 2016 stehen fest. Landessiegerinnen: Bauernbrot: Maria Marachl, Unterbuch 20, 8274 Buch-St. Magdalena Dinkelbrot: Andrea Potzinger-Wurzer, Gschmaier 79, 8265 Großsteinbach Vollkornbrot: Maria und Franz Nigitz, Takern II 47, 8321 St. Margarethen Holzofenbrot: Maria Hofstätter, Lichendorf 43, 8473 Murfeld Brot mit Ölsaaten: Claudia Pichler, Neurath 76, 8442 Kitzeck Kunst aus Teig: Franziska Hiebaum, Panoramastraße 8, 8063 Eggersdorf...

Landesbrot-Prämierung 2016: 223 Brote haben 80 Brotbäuerinnen aus dem Burgenland und der Steiermark eingereicht. Brot backen ist beliebt, liegt voll im Trend und den besten Beweis dafür liefert auch die 19. Landesprämierung, die wiederum die besten Brotbäuerinnen der Steiermark und des Burgenlandes vor den Vorhang holt. Die 24-köpfige Expertenjury hat 223 Brotproben von 80 Bäuerinnen nach 80 Kriterien zu beurteilen. Das ist Rekord bei den eingereichten Brotproben. Konkret bedeutet dies ein Plus...

Allerheiligenstriezel, Kletzen- und Früchtebrote wurden prämiert. Insgesamt 30 Bäuerinnen aus der Steiermark und dem Burgenland haben bei der Landesprämierung der Landwirtschaftskammer Proben für die Verkostung eingereicht. Erstmals gab es auch eine gesonderte Landesprämierung für Allerheiligenstriezel und Kletzen- sowie Früchtebrot. "Alle eingereichten Striezel, Früchtebrote, Brote und Gebäcke werden nach 80 Kriterien geprüft. Die Qualitäten sind großartig", unterstreicht Landesbäuerin Auguste...

Rekordbeteiligung bei der Brotprämierung 2015: 206 Brote ritterten um acht Landessiege. Rekordbeteiligung bei der Brotprämierung 2015: 206 Brote ritterten um acht Landessiege. 2014 waren es 184 Brotproben. Und: Noch nie wurden neben dem traditionellen Bauernbrot so viele moderne Brote zu diesem Wettbewerb eingereicht. Zum Beispiel: Steirisches Toskana-Brot, Käferbohnenbrot, Wildkräuter-Rucola-Rad, Brot in Paprikaspeck, Brot mit halbgetrockneten Wildbeeren usw. Diese modernen Brote sind sehr...

231 Brote waren im Rennen um zehn Landessiege. Der Bezirk Leibnitz konnte sich dabei wieder über drei Titel freuen: In der Kategorie Bauernbrot setzte sich Jaga's Steirerei aus St. Nikolai/D. durch. Bettina Tertinjek aus Remschnigg hatte beim gesunden Schul- und Jausen-Gebäck die Nase vorne. Den besten Striezel macht Paula Höfer aus St. Nikolai/S.

Die Landwirtschaftskammer zeichnete zum 17. Mal die besten Brote des Landes aus. Bei der Landesprämierung der besten Brote 2014 gab es zwei regionale Sieger. Astrid Pammer aus Fehring setzte sich in der Kategorie Früchte gegen acht Konkurrenten durch und holte sich mit ihrem Apfelbrot bei der Veranstaltung im Steiermarkhof in Graz den Landessieg. In der Kategorie "Kunst aus Teig" überzeugte Maria Weinhandl aus St. Peter am Ottersbach und bekam ebenfalls die Goldene. Insgesamt gab es zehn...

Die besten Brote wurden im Rahmen der Steirischen Weinwoche in Leibnitz prämiert. Die 16. Landesprämierung Brot ist das Ranking der besten Brot-Bäuerinnen. 62 Brot-Bäuerinnen stellten sich 2013 mit 162 Proben diesem Wettbewerb. Im Rennen waren Brotbäckerinnen aus insgesamt drei Bundesländern. "Es ist wichtig, dass viele Betriebe noch die Tradition des Backens eines steirischen Brotlaibes aufrechterhalten“, freut sich Landesbäuerin Auguste Maier. Elf Landessiegerinnen wurden gekürt und erheilten...

Zutaten 1 kg Weizenmehl (oder 500 g Weinzenmehl, 500 g Weizenvollkornmehl) 3 TL Salz, 3 TL Kristallzucker 5 dag Germ 10 dag Schweineschmalz (oder pflanzliches Fett) circa 0,5 l Mineralwasser Rezept von Andrea Wurzer Gschmaier, Großsteinbach Mehl, Zucker und Salz vermischen, für die Germ ein Grübchen machen, Fett und Mineralwasser dazugeben, zehn Minuten kneten, bis ein glatter, nicht zu weicher Teig entsteht. Diesen zugedeckt rasten lassen. 60-Gramm-Stücke auswiegen, runde Kugerln schleifen und...