Bulldogwirt

Vom Landleben in früheren Zeiten erzählt das Fest beim Bulldogwirt in Hof. Es zischt und funkt und raucht, wenn Erich Wiedner seine alten Motoren wieder in Gang bringt. Motoren, die alle möglichen landwirtschaftlichen Geräte betreiben, die in früheren Zeiten Arbeit und Leben auf dem Land leichter gemacht haben. Geräte, die mittlerweile längst von stärkeren, schnelleren, größeren oder auch kleineren Nachfolgern abgelöst wurden. Der Bulldogwirt hat unzählige dieser Oldtimer vor dem Verschrotten...

Pilze und die Küche von Martin Wiedner haben etwas gleich: Bodenständigkeit. Gekocht hat er schon für Michael Jackson, Luciano Pavarotti und für die spanische Königsfamilie. Das war Mitte der 90er Jahre als Martin Wiedner für ein Jahr im Wiener Hotel Imperial Station machte. Gelernt hat der Hofer seinen Beruf in Bad Radkersburg. Im damaligen Kurhotel Jausovec – jetzt „Hotel im Park“ – war unter anderen auch Küchenchef Eduard Liebeg sein Lehrmeister. „Das war die beste Schule für mich, ich habe...

Beim Bulldogwirt in Hof bei Straden erinnerte man sich wieder an das Leben am Land in früherer Zeit. Einer der Höhepunkte des traditionellen nostalgischen Landlebens bei Erich Wiedner in Hof bei Straden war eine Löschübung mit einem von Pferden gezogenen Löschwagen und Feuerwehrleuten in alten Uniformen. Auch beim „Bampressn“ kam wieder alte bäuerliche Gerätschaft zum Einsatz. Zahlreiche Kunsthandwerker zeigten ihre Handfertigkeit beim Flechten, Schmieden oder Schnitzen. Wenn von früheren...

Für sein Lebenswerk wurde Erich Wiedner vom Vulkanland mit einem Sonder-Innovationspreis ausgezeichnet. Meine Vorfahren waren Bergler in Kornberg. Mein Urgroßvater Alois heiratete eine Bäuerin in Trautmannsdorf und wurde vom Bergler zum Bauern“, erzählt Erich Wiedner von seinem Stammbaum, der bis ins Jahr 1700 zurückgeht. Der Urgroßvater legte 1883 mit dem Kauf des Anwesens in Hof bei Straden den Grundstein. Sein Sohn Josef Wiedner erhielt 1910 die Konzession für das Gast- und Schankgewerbe....