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Kempinski Hotel Das Tirol Jochberg
Kempinskis gastronomische Perle
Gespräch mit Veronika Späth, Chefin de Cuisine des Kempinski Fünf-Sterne-Superior-Hotels Das Tirol. BEZIRKSBLÄTTER: Frau Späth, Sie sind seit 20 Jahren in der Gastronomie tätig, davon einige im Ausland. Warum sind Sie zum Kempinski nach Jochberg gekommen? SPÄTH: "Ich komme vom Land aus Niederbayern, wo ich in einem Familienbetrieb eine klassische Kochausbildung absolviert habe. Der „Bayerische Hof“ in München war danach meine erste Arbeitsstelle, wo ich mich als 19-jährige „Bäuerin“ mit einer...