Dampfnudel

Beiträge zum Thema Dampfnudel

Zu Tisch, es ist angerichtet: Jetzt darf gleich probiert werden, was zuvor in Handarbeit in der Küche gefertigt wurde. | Foto: Privat
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Fastenzeit
Eine süße Versuchung in der Fastenzeit: Dampfnudel

Ein Rezept für ein Fastengericht, das nicht nur in der Fastenzeit schmeckt, hat Seminarbäuerin Heidi Tschernitz. TSCHWARZEN. Fastengerichte sind von Region zu Region unterschiedlich. Manche werden in leicht abgeänderter Form auch während des Jahres gekocht. In Tschwarzen hat man den -"Dampfnudelblues". Fastengericht schmeckt das ganze Jahr Dieses traditionelle Gericht war auch für Seminarbäuerin Heidi Tschernitz neu. "Die Dampfnudel habe ich vor 25 Jahren, als ich nach der Hochzeit zu meinem...

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  • Isabella Frießnegg
Brauchtum zu Weihnachten: Die Metnitzerin Inge Auer zeigt im Brauchtumsmuseum Metnitz Weihnachtsbaum und Krippe
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Weihnachten: Heiligabend den Wind füttern

Brauchtum rund um Weihnachten, erzählt von der Metnitzer Weltbäuerin Inge Auer. METNITZ. Die Tage vor und nach dem Heiligen Abend sind gespickt mit Bräuchen, obwohl viele davon schon in Vergessenheit geraten sind. Wohl keine andere Zeit im Jahr ist so mystisch wie jene zu Weihnachten. Dampfnudel zu Weihnachten "Am Weihnachtstag wurde zu Mittag Dampfnudel mit Sauerkraut gegessen. Danach hat man den Wind gefüttert", erzählt die Brauchtumsexpertin Inge Auer. Einen Teller mit Dampfnudeln stellte...

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  • Bettina Knafl

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