Eierschwammerl in Freistadt - Thema auf meinbezirk.at

Eine Handvoll Zutaten für ein leckeres Essen | Foto: Martina Lehner

Rezept
Eierschwammerl mit Nudeln

Zutaten: 300 g Bandnudeln 250 g frische Eierschwammerl 1 Stk Zwiebel 1/8 l Wasser Griffiges Mehl Ein Schuss Obers Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig anrösten. Die gewaschenen Eierschwammerl dazugeben und so lange mitrösten, bis sie kein Wasser mehr verlieren. Anschließend mit griffigem Mehl stauben und mit einem 1/8 Liter Wasser aufgießen. Die Sauce kurz aufkochen und eindicken lassen und mit einem Schuss Obers verfeinern. Mit Salz und Pfeffer...

OÖ
Freistadt
Martina Lehner

Schwammerlsuche: Die Ausbeute war groß

BAD ZELL. Schon im zarten Alter von sieben und fünf sind Matteo und Bruder Nico begeisterte Schwammerlsucher. Parasol, Eierschwammerl, Steinpilze – Gemeinsam mit Oma und Opa haben die zwei Jungs in diesem Jahr eine besonders große Ausbeute mit nach Hause gebracht.

OÖ
Freistadt
Carmen Palzer

Eierschwammerl sind ein sehr verlässlicher Eisenlieferant. | Foto: jeepbabes - Fotolia.com

Richtig essen gegen Eisenmangel

Eisenmangel macht sich vor allem durch starke ständige Müdigkeit bemerkbar. Eisen gilt als Treibstoff für die Sauerstoffversorgung unserer Körperzellen. Bei Eisenmangel kommt es neben ständiger Müdigkeit daher unter anderem auch zu Haarausfall. Wenn ein derartiger Mangel diagnostiziert wird, ist es für Betroffene wichtig, in der Ernährung entsprechende Maßnahmen zu setzen. Aufnahme ist Problem Eisenreiche Nahrungsmittel gibt es eigentlich genug, prominenter Vertreter ist etwa Fleisch. Aber auch...