einkochen

Die Sommermonate und auch der Herbst verwöhnen uns mit zahlreichen aromatischen und schmackhaften Gemüsesorten. Angefangen bei Zucchini bis hin zu Tomaten und Auberginen sind die Gärten aktuell mit saisonalen Leckereien gefüllt. Oft wächst das Gemüse in rauen Mengen und man kommt mit dem Verarbeiten gar nicht mehr hinterher. Um dafür Abhilfe zu schaffen, gibt es heute ein Rezept für eine bunte Linsen-Gemüsesauce, die sich hervorragend zum Einkochen eignet. Es können gleich größere Mengen...

In der warmen Jahreszeit ist frisches Gemüse ja jederzeit erhältlich. Wie kann man sich dann aber über den Winter retten, ohne mit dem Klimaschutz in Konflikt zu geraten? STEINERKIRCHEN. Gutes Essen beginnt im Gemüsegarten. Zumindest für Ivonne Lebl aus Steinerkirchen, die mit dem Grünen Daumen aufgewachsen zu sein scheint. Und so hat sie schon in Mamas Gemüsegarten genau hingesehen. Jetzt baut die passionierte Hobby-Gemüse-Gärtnerin alles an, das das Schlemmerherz begehrt. Voller Freude zählt...

August ist die Zeit, um die reiche sommerliche Ernte für den Winter zu einzukochen. WELS. Andrea Hehenberger vom gleichnamigen Biohof in Wels verrät den Lesern der Bezirksrundschau ihre Lieblingsrezepte. Besondere Begeisterung ruft ihr Pfirsichsirup hervor. Dafür ein Kilogramm Pfirsiche, eine Messerspitze echte Vanille, Saft einer Zitrone und je nach Geschmak 50 bis 100 Gramm Zucker fünf bis zehn Minuten leicht köcheln, pürieren, in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Tipp der...

Nicht nur gut, sondern auch gesund: So machen Sie Ihr Obst und Gemüse haltbar für den Winter. WELS. Eine inzwischen auch bei uns beliebte Gemüsebeilage sind Chutneys. Stefanie Heidinger, "Schäfin" vom Heidingerhof in Wels, verrät uns für Sie ihr Lieblingsrezept: "Als Basis dienen Zucchini, Paprika und Pfirsiche. Gehackte Zwiebeln anschwitzen, das kleingeschnittene Gemüse mit den Pfirsichen zugeben und dünsten. Mit Gelierzucker, Essig, etwas Honig und Gewürzen etwa 45 Minuten köcheln. Noch heiß...