Essen

Alles, was die Schülerinnen des 4. Güssinger HBLA-Jahrgangs ("École") bisher in Küche und Service gelernt hatten, boten sie bei ihrem Prüfungsessen auf: Ob Zucchiniröllchen, Schweinsfilet in Rohschinken, Prinzessinnen-Erdäpfel oder Heidelbeercreme. Serviert wurden die Köstlichkeiten während der beiden Prüfungswochen auch an prominente Gäste: an Südburgenland-Manager Werner Unger, Landesschulratspräsident Heinz Zitz, Schulinspektorin Helene Schütz-Fatalin, Hotelier Josef Puchas, die...

Lachs-Eier, Frittatensuppe, Putenroulade mit Beilagen und Stracciatella-Kokos-Törtchen: Bei ihrem Prüfungsessen zeigten die Schülerinnen des vierten Jahrgangs der HBLA Güssing ("Ecole"), was sie alles im Hauswirtschaftsunterricht gelernt hatten. Zwecks Vorbereitung auf die Matura galt es nicht nur, ein Menü fachkundig zu kochen, sondern es auch vorzubereiten und zu servieren. Den eingeladenen Gästen schmeckte es hervorragend. Landeschulinspektorin Helga Schütz-Fatalin, Direktorin Karin...

Rund 1.000 Portionen Sterz kochte, servierte und verkaufte der zweite Jahrgang der Schule für Sozialbetreuungsberufe in Güssing an einem Aktionstag im März. Das Resultat waren 2004,86 Euro Spende, die der Pfarr-Caritas übergeben wurde. Das Geld kommt notleidenden Familien aus dem Raum Güssing zugute.

Klare Suppe mit Brokkoli-Schöberln, Paradeiser-Mozzarella-Türmchen, Putenschnitzel nach "Golf-Art", Joghurtterrine mit Beeren: Mit einem Vier-Gänge-Menü mussten die Schülerinnen der HBLA Güssing ("Ecole") die Jury überzeugen, die ihre Fertigkeiten in Küche und Service zu beurteilen hatte. "Für die vierten Klassen ist dieser Test Teil der Reife- und Diplomprüfung, die sie im Maturajahr zu bestehen haben", erläutert Anna Pratl, Fachvorständin für Ernährung und Gastronomie. Neben der Qualität der...

Spinatroulade, Schinkenterrine, Schweinsfilet, Mohn-Schokoparfait - das sind keine Auszüge aus einem Haubenmenü, sondern Prüfungsobjekte. Die Schülerinnen der HBLA Güssing ("Ecole") mussten nämlich ihren Lehrerinnen und einer Reihe von Testessern beweisen, was sie im Unterricht alles gelernt hatten. Zur Prüfung traten die 4. Klassen der Höheren Lehranstalt und die 3. Klasse der Fachschule an. Bewertet wurden die Zubereitung der Speisen, das Decken der Tische, das Service und die...