Bei Schul-Prüfungsessen bestens bedient
Klare Suppe mit Brokkoli-Schöberln, Paradeiser-Mozzarella-Türmchen, Putenschnitzel nach "Golf-Art", Joghurtterrine mit Beeren: Mit einem Vier-Gänge-Menü mussten die Schülerinnen der HBLA Güssing ("Ecole") die Jury überzeugen, die ihre Fertigkeiten in Küche und Service zu beurteilen hatte.
"Für die vierten Klassen ist dieser Test Teil der Reife- und Diplomprüfung, die sie im Maturajahr zu bestehen haben", erläutert Anna Pratl, Fachvorständin für Ernährung und Gastronomie. Neben der Qualität der zubereiteten Speisen werden auch Service und Bedienung beurteilt.
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