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Frigga - die Gailtaler Nationalspeise
Frigga, Fricka, Frigge, ... so viele Namen es für dieses Gericht gibt, so viele Varianten der Zubereitung sind bekannt. MAUTHEN (luta). In Slowenien kennt man die Speise als Frika, in den angrenzenden italienischen Regionen als Frico. Hier wird sogar gelegentlich Radicchio mitgebraten Spricht man mit Bewohnern eines Gailtaler Dorfes, so behaupten sie, dass nur sie die originale Gailtaler Frigga zubereiten. Jedoch bezeichnen sich die Einheimischen des nächsten, nur zehn Kilometer entfernten...