Franz Hauder

Biobauer Franz Hauder verwendet überschüssige Erdäpfel dazu, nachhaltigen Kunststoff zu produzieren. HERZOGSDORF, BEZIRK ROHRBACH (wies). Franz Hauder ist der Obmann der Erzeugergemeinschaft Granitland-Erdäpfel. Zehn Landwirte aus dem Bezirk Rohrbach sowie drei aus Urfahr Umgebung haben sich darin zusammengeschlossen. Sie bauen Bioerdäpfel an und vermarkten diese gemeinsam. Nicht jede Knolle ist eine tolle: perfekt gerade und makellos gewachsen. "Die sind für den Verkauf nicht geeignet und...

HERZOGSDORF, BEZIRK. "Es bedarf eines langen Atems, unseren Bio-Erdäpfelsalat zu positionieren – aber den haben wir", sagt Franz Hauder, Obmann der Erzeugergemeinschaft Mühlviertler Granitlanderdäpfel. 15 Bauern aus dem Mühlviertel haben das Produkt aus ihren eigenen Erdäpfeln entwickelt. Mittlerweile wurde es bei mehreren Handelsketten vorgestellt. "Wir sind in Verhandlung und gespannt, welche Kette als erste mit der Vermarktung im großen Stil beginnen wird", sagt Hauder. Derzeit verkaufen die...

ST. MARTIN. Alte Getreidesorten, ein Rezept aus dem Jahr 1720, eine Idee – so lässt sich kurz die Entstehungsgeschichte des Neuhauser Herrschafts Piers zusammenfassen. Viele Menschen ermöglichten mit ihrem Wissen, ihren Ideen und ihrer Unterstützung das Brauen von 4000 Litern Neuhauser Herrschafts Pier. Hans Stummer und Werner Gruber entdeckten im Gemeindearchiv von St. Martin Aufzeichnungen der Schlossbrauerei Neuhaus. Sie entzifferten die alte Kurrentschrift, in der die "Pier- und Präuhaus...

MÜHLVIERTEL. "Bevor wir darüber reden, müssen wir erst einmal kosten", sagt Franz Hauder, Obmann der Erzeugergemeinschaft Mühlviertler Granitlanderdäpfel. Er öffnet das 350 Gramm-Glas und schüttet den Inhalt in eine Schüssel. "Das ist Österreichs erster Bio-Erdäpfelsalat", sagt er stolz. Zehn Monate Entwicklung Zehn Monate wurde an der Entwicklung des Produktes gearbeitet. Alle Zutaten sind biologisch. Zusatzstoffe kommen keine hinein. Für die Herstellung wandten sich die 15 Landwirte, die...