Franz Perner

Beiträge zum Thema Franz Perner

Stefan Fabsics (Stefans Bistro) will unter anderem mit dem von der Wirtschaftskammer zur Verfügung gestellten Material informieren.
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Allergene: Wirte sind gefordert

Ab 13. Dezember müssen Wirte ihre Gäste informieren, welche Allergene in den angebotenen Speisen sind. Mit Inkrafttreten der neuen EU-Lebensmittelinformationsverordnung am 13. Dezember 2014 wird die bisher nur für verpackte Lebensmittel geltende Informationspflicht über das Vorkommen der 14 Hauptallergene auch auf sogenannte „lose Ware“ ausgedehnt. Die Gastronomen müssen ab diesem Tag ausführliche Dokumentationen über die angebotenen Speisen führen, um genaue Auskunft über die Zutaten geben zu...

  • Bgld
  • Eisenstadt
  • Christian Uchann

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