Frische Kochschule

"Was kochen wir denn heute wieder" – diesen Satz kennen wir wohl alle nur allzu gut. Schmecken soll es, nicht viele Umstände machen und selbstverständlich gesund sein soll die Speise auch noch. Nur gut, dass es die Frische Kochschule und Magdalena Siegl gibt. Sie verriet MeinBezirk.at, was die aktuelle Saison Gesundes mit sich bringt. SÜDOSTSTEIERMARK/FELDBACH. Gesund leben und gesund kochen – viele haben sich genau das vorgenommen, doch oft fehlt es an gewissen Grundlagen, etwa den dafür...

"Frische Kochschule" zeigt Tipps und Tricks für Speisen mit regionalen Zutaten. Unter dem Motto "regional-saisonal-kreativ-informativ" startet wieder die "Frische Kochschule". Am Donnerstag, dem 17. Oktober 2019, eröffnet um 17 Uhr die Kräuterpädagogin Susanne Schneider diese Reihe. Im Konsumentenzentrum "Frische Kochschule Feldbach" in der Franz-Josef-Straße 4 in Feldbach zeigt sie, wie wichtig Knoblauch in der Zubereitung verschiedener Speisen sein kann. "Der Landwirtschaftskammer Steiermark...

Zutaten für rund 40 Stück: Ausseer Taler 170 g Mehl, 120 g Butter 70 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Dotter 25 g feingeriebene Schokolade Creme: 100 ml Milch, 100 g Zucker 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker 1 EL Vanille-Puddingpulver 1 Dotter, 1 EL Mehl, 100 g Butter Glasur: 1 Becher Kakaoglasur etwas weiße Schokolade In der Frischen Kochschule in der Bezirkskammer Feldbach wurden mit Magdalena Siegl u.a. Ausseer Taler gebacken: Das Mehl mit den übrigen Zutaten der Reihe nach in eine...

Heidenmehl und Polenta werden mit traditionellen Fastenspeisen assoziiert. Sie haben mehr zu bieten. In der streng eingehaltenen Fastenzeit durfte kein Stück Fleisch auf den Tisch kommen und auch Schweineschmalz durfte nicht verwendet werden. Mit traditionellen Fastenspeisen werden automatisch Buchweizen bzw. Heiden und Polenta in Verbindung gebracht“, weiß Magdalena Siegl, Ernährungsberaterin der Bezirkskammer Feldbach, die dort in der „Frischen Kochschule“ auch spezifische Kochkurse...

Zutaten Nudeln: 90 g Heidenmehl 90 g Roggenmehl 180 g Weizenmehl 4 Eier, 1 TL Salz 4 EL Kürbiskernöl Soße: 30 g Butter, 2 EL Mehl 0,25 l Suppe, 80 g Kräuter 1 EL Obers, Salz, Pfeffer, Kren Rezept von Magdalena Siegl Bezirkskammer Feldbach Zutaten zu einem festen, glatten Nudelteig verkneten, in Folie über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Mit der Nudelmaschine oder einem Messer breite Bandnudeln schneiden, portionsgroße Nudelnester drehen, fünf Minuten in Salzwasser kochen und abseihen. Für...