Das gute Gewissen isst mit: Salzburger Bio-Weidegans
Bis zum Martini-Gansl ist es zwar noch eine Zeit hin, aber die Saison der Salzburger Bio-Weidegänse beginnt schon im Mai. Dann nämlich kommen die Eintagsküken auf den Salzburger Bio-Weidegans-Betrieben an und werden liebevoll aufgezogen. Viel frisches Gras steht auf dem Speiseplan des Federviehs. Das Ergebnis: „Viel zarter und bei Weitem nicht so fett wie die ausländischen Mastgänse sind unsere Gänse“, schwärmt Ulrike Gangl, die Landwirtin und Obfrau der Salzburger Bio-Weidegans-Betriebe....
Die „Gänse-Ute“ aus Hallein
Wunderschöner Bildband mit Naturaufnahmen – Die Halleiner Gänse haben Ute Webers Herz erobert: „Leider werden sie immer weniger!“ Ute Weber widmet ihre Freizeit ganz den Halleiner Gänsen. Doch diese werden immer weniger. 2007 waren es noch 17 Stück, heute gibt es nur mehr sieben. Nun hat Weber einen Bildband über die Stadt-Gänse veröffentlicht, quasi als Andenken - bevor sie ganz verschwunden sind. Doch was passiert mit den Tieren und warum gibt es nie Nachwuchs? HALLEIN (tres). Entsprechende...